家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

3. 取一小块面团，揉圆后按扁，放上紫薯馅。

4. 用手边转边捏成小饼，全部做完。

5. 锅内倒适量食用油烧至7成热，放入紫薯饼煎至两面金黄。

6. 稍微晾凉后即可出锅。

注意事项：

1. 馅料可以根据个人喜好换成莲蓉、豆沙等，还可以加入少量芝麻等坚果味道更香。

2. 煎至的时候不要煎糊了，最好全程中小火煎制。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进健康。以下是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

1. 紫薯 500克

2. 糯米粉 50克

3. 粘米粉 50克

4. 白糖 适量

5. 食用油 适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻轻一戳即可。

2. 将蒸熟的紫薯捣成泥，加入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子约25克左右。

4. 将每个剂子揉圆，轻轻压扁，成为紫薯饼的形状。

5. 平底锅加入食用油，将紫薯饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

6. 在煎好的紫薯饼上撒上适量的白糖，增加甜味。

7. 将紫薯饼装盘，即可享用。

注意事项：

1. 紫薯蒸熟的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 在煎紫薯饼时，火候不宜过大，以免煎糊。

4. 如果喜欢口感更加酥脆的紫薯饼，可以在煎好后用烤箱烘烤几分钟。

5. 在制作过程中，要保持厨房的清洁，避免食物受到污染。

总之，制作家常紫薯饼需要注意细节和技巧，才能做出美味的食品。

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 将蒸熟的紫薯去皮，装入容器中，用勺子按压成泥。根据口味加入适量白糖，再放入糯米粉，糯米粉的用量根据紫薯的含水量而定，搅拌成面团状。

3. 将面团分成大小均匀的剂子，揉圆后用模具压成饼状。

4. 平底锅烧热后刷一层食用油，放入紫薯饼，小火慢煎至一面煎至定型，再煎另一面。煎至表面微微发黄即可。

小贴士：

1. 煎饼的过程中，要用锅铲稍微按压一下，这样饼会更平整。

2. 喜欢口感软一点的可以延长煎的时间。

3. 紫薯可以换成红薯，同样美味。

以上就是制作家常紫薯饼的全部过程，希望对你有帮助！