芹菜做法大全家常

芹菜的家常做法有几种：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，瘦肉切成丝。先炒香葱和肉丝，再放入芹菜一起翻炒，加盐和酱油调味即可。

2. 芹菜炒鸡蛋：将芹菜和辣椒分别切成小段，打两个鸡蛋入碗中搅拌均匀。先炒熟鸡蛋，再放入芹菜和辣椒翻炒，加盐和味精调味即可。

3. 凉拌芹菜：将芹菜切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。再加入适量的盐、醋、香油等调料拌匀即可。

4. 芹菜牛肉丝：这种做法需要先将牛肉丝炒熟，再放入芹菜丝翻炒，加入适量调料调味即可。需要注意的是，牛肉需要先用料酒、盐、生抽等腌制一下。

5. 芹菜鱼片：将鱼片在开水中焯水，再与芹菜片一起煮汤或者蒸熟。这道菜需要加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料。

以上就是芹菜的一些家常做法，具体可以根据自己的口味和喜好来选择合适的调料和烹饪方式。

芹菜做法大全家常注意事项包括：

1. 芹菜本身味道偏重，为保持口感和降低味道的复杂性，在做芹菜的时候，不应加入其他重口味食材。

2. 芹菜的营养丰富，但凡炒食，都应洗净切段后用沸水焯烫，然后再烹炒，这样能有效地锁住其中所含的营养成分。如果不焯水，直接烹炒，那么芹菜的营养会流失到极大程度。

3. 芹菜的做法有很多，可以用来炒腊肉、牛肉、羊肉等肉类，也可以用来做汤，或与豆制品一起做成家常豆腐等。

4. 芹菜叶中所含的维生素C比茎还要多，所以吃芹菜时，最好把叶子和茎都吃掉。

5. 芹菜含酸性的降压成分，它能增强人的食欲，对消化功能有利影响，在很大程度上辅助高血压病人进行日常饮食。

6. 芹菜虽然营养丰富，口感佳，但是因为其纤维较硬，所以不适合消化系统脆弱的人过多食用。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证食材的口感和色泽。同时，根据个人口味适量调整烹饪时间，以达到最佳的口感和味道。

芹菜做法大全家常有很多，如：芹菜炒肉、芹菜拌花生米、芹菜粥、清炒西芹、芹菜饺子等。

- 芹菜炒肉：将瘦肉切丝，用调料腌制；芹菜切段备用。热锅凉油，煸炒肉丝至变色，加入芹菜煸炒，加盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。此菜营养丰富，具有降压、降脂等功效。

- 芹菜拌花生米：将芹菜切段，花生米煮熟备用。将芹菜和花生米加入调料拌匀即可。此菜口感鲜美，具有降压、降胆固醇等功效。

- 芹菜粥：将芹菜切碎，与粳米一起煮粥。可根据个人口味加入适量调料。此粥营养丰富，具有降压、降脂等功效。

- 清炒西芹：将西芹切片，热锅凉油，煸炒西芹，加盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。此菜口感爽脆，具有降压、降血糖等功效。

- 芹菜饺子：将猪肉剁成馅，加入调料腌制；芹菜切碎备用。将馅料与面团一起制作饺子，煮熟后即可食用。可根据个人口味加入适量调料。

此外，还有芹菜排骨汤、芹菜鸡蛋炒木耳等做法。在烹饪芹菜时，应注意保持其脆嫩的口感，避免煮得过久导致营养流失。同时，根据个人口味适量调整调料用量，以达到最佳口感。总之，芹菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，适合多种烹饪方式，大家可以尝试不同的做法，享受美食的同时也享受健康。