青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

青椒、猪肉。

辅料：

盐、味精、酱油、料酒、淀粉、豆瓣酱、油。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

2. 青椒去籽，切成丝。

3. 锅内倒油，油温升至6成热时下肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，再放入青椒丝翻炒。

5. 倒入炒好的肉丝，加盐、味精快速翻炒均匀即可出锅。

以上步骤简单易操作，可以根据实际情况调整佐料用量。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要切得细一些，淀粉要先把蛋清搅匀再和肉末一起拌入，这样炒出的肉丝口感细嫩。

2. 青椒内不能含太多的水，否则炒出的青椒会软绵绵的。如果担心青椒太干，可以在炒的时候加一点点水。

3. 火候要注意均匀，这样青椒肉丝才鲜嫩可口。

同时，还需要注意食材的搭配：猪肉的选择上，最好选择肥瘦相间的五花肉，过瘦的肉炒出来的味道不好；食材的预处理过程中，青椒要洗净后去籽，否则炒出来的青椒会出汤。

此外，烹饪过程中油要适量，不宜过多，口感会偏油腻。最后，可根据个人口味加入姜丝和蒜末，增加菜肴的香气。

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、食用油、生抽、鸡精。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，切丝备用。

2. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 锅内油热后，放入肉丝煸炒至熟盛出。

4. 锅内油热后，放入青椒丝煸炒一分钟。

5. 放入肉丝炒匀，加盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。