家常干锅鸡的做法

家常干锅鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、洋芋1个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、花椒10粒、葱1根、姜1小块、豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、白糖少许、生抽少许、老抽少许。

1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。

2. 土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

4. 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

5. 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

7. 放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽烧2分钟即可。

将做好的干锅鸡盛入盆中，搭配米饭食用。干锅鸡做的时候一定要小火慢炖，收汁的时候再大火炒制。家常干锅鸡可根据个人口味进行调整，调料适量增减。

家常干锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜小半根、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、花椒适量、生粉适量、鸡精适量。

1. 准备好鸡翅根，用盐、料酒、生抽腌制半小时。

2. 各种蔬菜切块，葱姜蒜切碎，土豆用冷水泡着待用。

3. 锅中烧油，把鸡块滚上生粉后放入油锅炸至金黄，捞出，再次烧油放入土豆炸至金黄。

4. 炸好后，放入葱姜蒜爆香，放入鸡翅根翻炒，放入干辣椒、花椒。

5. 加入料酒翻炒片刻，再加入生抽、糖，调好味道。

6. 盛入干锅，撒上葱花，用小碟子放入蒜末，倒入热油即可。

注意事项：

1. 鸡翅根要滚上生粉，炸的时候不容易粘锅。

2. 蔬菜煮熟即可，不要煮过火。

3. 干锅最好是小火慢炖，味道会更好。

此外，在烹饪过程中，对于鸡翅根的大小和炸制时间要适当控制，以确保鸡肉的口感。对于不喜欢花椒的，可以替换成辣椒，以增加口感层次。另外，烹饪时要注意火候的掌握，以确保菜品口感最佳。

家常干锅鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、洋葱、红绿辣椒、干锅调料、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、大蒜。鸡要选择嫩鸡，切片腌制，大蒜切蒜米，洋葱切片，辣椒切段。使用干锅调料调汁，放入鸡肉炒香后加入蚝油，酱油，盐，白糖炒匀。最后加入蒜米和配菜炒香即可。

原料：鸡翅根6个、土豆一个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、干辣椒适量、白酒适量、糖适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。先将鸡翅根洗净，加入适量蚝油、生抽、盐、葱姜蒜腌制半小时以上。土豆切块，用油煎至表面金黄。锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入鸡块和土豆翻炒，调入盐、糖、酱油，倒入白酒，翻炒均匀后加入干辣椒，出锅即可。

原料：鸡块1斤，干辣椒1把（根据个人喜好多少把量），花椒1茶匙，蒜半颗，姜一小块，豆芽半碗，盐、酱油、醋适量。将鸡块洗净，放一边沥干。将油放入锅里加热，炒至金黄色，放入姜和蒜。加入酱油和醋调味，炒匀后盛盘备用。在锅里加入花椒和干辣椒段，变色后倒入备用的鸡块，快速翻炒即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。