家常好汤138道

家常好汤138道做法如下：

香菇鸡翅汤：将香菇泡软、洗净，鸡翅入锅煮至变色捞出。将锅中汤汁过滤后，重新放入香菇和鸡翅，加入姜片、葱段、盐、料酒，煮开后转小火煮30分钟即可。

番茄蛋汤：将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，炒熟盛出。将西红柿切块，放入锅中，加适量油盐，翻炒至软，再加入适量水，煮开后加入蛋液，搅拌均匀，撒上葱花和香菜即可。

丝瓜鸡蛋汤：丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。锅中放入适量水，加入丝瓜、姜片、盐，煮开后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱花和胡椒粉即可。

酸辣汤：锅中放入适量水，加入鸡肉泥、水淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。锅中加水烧开，倒入调好的鸡肉泥，煮开后淋上醋、香油即可。

紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎备用，鸡蛋打散备用。锅中放入清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、紫菜，淋入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

此外还有鸡汤、豆腐汤、排骨玉米汤等126道家常好汤做法，可以根据自己的口味和当地人的口味进行调整。

制作家常好汤的注意事项有以下几点：

1. 原料选择：要选用新鲜的食材，如瘦肉、鸡肉、鱼、蔬菜、豆制品等，这些食材能够保证汤汁的味道鲜美。

2. 清洗：在制作汤前，需要将食材清洗干净，特别是蔬菜和肉类，避免残留的杂质影响汤的味道。

3. 顺序：在烹饪过程中，要先将肉类或蔬菜煮至半熟，再加入其他蔬菜等食材。

4. 火候：要根据食材的种类和数量来调整火候，如果想要汤汁味道清淡，要用中小火慢炖，如果想要汤汁味道浓郁，可以用大火煮沸。

5. 加水：在烹饪过程中，需要适量加水，以保证食材和水的比例适宜，同时要注意不要在汤汁中加太多的水，以免影响汤的味道。

6. 调味：在汤煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调料，但不要过多，以免影响汤的原味。

7. 喝汤时间：尽量不要在吃饭时喝大量的汤，以免影响正常的消化。可以在饭后喝一小碗汤，这样既有利于消化，又能享受到汤的美味。

8. 保存：制作好的汤应该及时食用，如果没有食用完，应该用保鲜膜密封好，放入冰箱中冷藏保存，以避免变质。

以上是制作家常好汤的一些基本注意事项，可以根据自己的口味和实际情况进行调整。

家常好汤138道的相关信息有：

主要食材。这138道家常好汤中，主要涉及的食材有肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇等，例如猪肉、鸡肉、鱼、豆腐、蘑菇等。

制作步骤。每道汤都有详细的步骤和图片展示，读者可以根据步骤操作，简单易学。

功效和营养。每道汤都有其独特的功效和营养价值，适合不同人群的需求。

注意事项。在制作和品尝这些汤品时，需要注意一些细节和禁忌，以保证健康和安全。

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