家常红烧面的做法

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、青菜、酱油、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆角洗净切段，黄豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放水，将豆角和黄豆芽放入焯水捞出备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉丁翻炒均匀。

4. 加入料酒和酱油翻炒均匀，将焯水过的豆角和黄豆芽放入，加适量水。

5. 大火烧开转小火，加入盐和白糖调味，将面条放入，用筷子将面条划散。

6. 面条煮熟后，将青菜碎放入，用筷子搅拌均匀，盛出即可享用。

可以根据口味和需求进行适当调整。

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪油、青菜、葱花、盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 水烧开，放入适量面条，用筷子搅拌一下，防止粘连。

2. 面条煮至断生，也就是七八成熟，捞出沥干水分。

3. 锅热放猪油，小火放入切碎的葱花炒香。

4. 放入青菜煸炒。

5. 放入适量清水烧开。

6. 放入适量盐、鸡精、酱油调味。

7. 放入面条，快速翻炒均匀，使汤汁浓郁面条入味。

8. 关火后，将面条盛入碗中，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，不要煮太软。

2. 红烧面的汤汁味道要浓郁，需要用老抽和酱油调味，但不要放太多，以免颜色过深掩盖面的本味。

3. 炒面条的时候动作要迅速，以免面条粘连。

4. 煮好的面条用筷子抖散散，能更好的吸收汤汁的味道。

另外，可以根据自己的口味和当地的习惯加入其他食材和调料，如肉丝、豆腐、香菇、辣椒、姜蒜等。同时，红烧面也可以做成咸口的，即不放入太多糖和蜂蜜等调料，保持面的原味和口感。

以下是家常红烧面的一些相关信息：

材料：

面条、猪肉、青菜、葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、老抽、料酒、五香粉。

步骤：

1. 猪肉切丁，葱切段，姜和蒜切片。

2. 青菜洗净，如菠菜、豆角、小白菜等，这里以菠菜为例。

3. 锅中放水，水开后放入面条，煮至七八成熟，尝一下面条的软硬程度，根据个人口味决定。

4. 把面条捞出，控干水分，备用。

5. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉煸炒。

6. 煸炒至猪肉变色后，放入料酒、老抽、五香粉，继续翻炒。

7. 加入适量水，放入青菜，水开放入面条，加盐和鸡精调味。

8. 煮熟的面条捞出放入碗中，浇上红烧汤汁，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 可以根据个人口味调整调料用量。

3. 红烧汤汁可以调整成自己喜欢的口味，比如加入一些醋和白糖，做成甜酸口味也是非常不错的选择。

以上就是家常红烧面的做法和一些相关信息，希望对你有所帮助。