尖椒凉拌家常做法

以下是尖椒凉拌家常做法的步骤：

1. 准备食材，包括尖椒、大蒜、香醋、生抽、香油、老干妈等。

2. 将尖椒洗净，去蒂去籽切成细丝，尽量切细一点。

3. 大蒜切末备用。

4. 在碗中加入生抽、香醋、蒜末、少量老干妈，搅拌均匀，制成酱汁。

5. 将切好的尖椒丝放入盘中，淋入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

完成以上步骤后，美味的尖椒凉拌就做好了。

制作尖椒凉拌的家常菜做法时需要注意以下几点：

1. 选购新鲜的尖椒，洗净去蒂，切成大小适中的辣椒圈；

2. 切几片生姜和蒜瓣，以增加风味；

3. 准备调料包括酱油、醋、盐、糖、花椒、大料、胡椒粉、鸡精等；

4. 烧一锅水，放入调味料和尖椒，焯一下捞出；

5. 将捞出的尖椒放入碗中，加入切好的生姜片和蒜瓣，倒入调料；

6. 用勺子将调料和菜搅拌均匀；

7. 准备一包芝麻，用刷子尖椒刷上芝麻，静置几分钟；

8. 将拌好的尖椒装盘，撒上葱花或香菜即可。

在制作过程中，请确保使用新鲜的食材，并按照上述步骤操作，以保证菜品的风味和口感。同时，请注意食物的卫生问题，确保厨房和工具的清洁。

以下是尖椒凉拌家常做法的相关信息：

食材：尖椒 3根、大蒜 4瓣、生姜 3片、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、花椒油、辣椒油。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽切成细丝，大蒜生姜切末。

2. 碗中放入生抽、香醋、食盐、白糖、花椒油、辣椒油混合搅拌均匀，调成料汁。

3. 起锅烧油，放入花椒粒，小火炸出香味，炸至花椒粒变色后捞出不用。

4. 锅中留油，放入生姜大蒜炒香，放入尖椒丝大火翻炒，加入少量刚没过尖椒丝的清水。

5. 倒入调味汁，翻炒均匀至尖椒丝变软熟透，水分基本收干。

6. 装盘，撒入适量香菜末或者葱花，根据口味添加适量的食盐和辣椒油。

这样，一道凉拌尖椒就做好了。