拉面的做法 家常

拉面的家常做法如下：

食材：面条500g、青菜适量、葱适量、食用盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、猪油适量。

步骤：

1. 将青菜洗净切好，葱切段。

2. 将锅中倒入适量清水，烧开后下入面条，将面条煮至软硬适中。

3. 放入青菜、葱继续煮一会儿。

4. 放入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油进行调味。

5. 放入适量猪油，用筷子将汤汁搅匀。

6. 面条煮熟后盛入碗中即可食用。

可以根据个人口味调整调料用量。

拉面的做法家常注意事项如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丁，豆芽洗净，青菜焯熟，葱切葱花。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉丁翻炒，炒至肉变色倒入适量料酒去腥。

3. 倒入适量清水烧开，放入拉面，大火煮10分钟。

4. 放入豆芽菜和青菜，加适量盐、胡椒粉、鸡精进行调味。

5. 面条煮熟后捞出放入碗中，放上辣酱拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后不要煮过头，否则会影响口感。

2. 放调料时不要放太多，以免影响味道。

3. 拉面的形状可以根据个人喜好调整，也可以在煮的过程中加入鸡蛋或蔬菜等配料。

4. 做拉面的过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外事故。

总之，制作拉面需要注意面条的煮熟程度和调料的搭配，以保证口感和味道的完美。

拉面的做法家常如下：

食材：面条、猪骨汤、猪骨高汤、酱油、盐、葱花、食用油、香菜、大蒜叶、辣椒油或芝麻酱。

步骤：

1. 将蒜末、生抽、醋、盐、辣椒油按照个人口味调在一个碗里做好调料碗。

2. 面条入锅，加入清水煮，同时加一点盐。

3. 开锅后加入清水，一直重复此步骤，直到面条煮软。

4. 将煮好的面条挑入碗中，浇一勺骨头高汤，放入一大勺骨头汤搅匀。

5. 面条上可以再加入几滴老抽调色，撒上葱花和香菜即可享用。

也可以在面条中加入一些配菜，如豆芽、豆腐丝、青菜等，增加口感多样性。如果想要拉面更加筋道有弹性，可以在面粉中加入鸡蛋，同时揉面的劲道和时间也要够。在家做拉面，最重要的就是汤底和面条的口感，可以根据个人口味调整。