南昌拌粉家常做法

南昌拌粉的家常做法步骤如下：

1. 将干米粉用凉水浸泡15-20分钟，至米粉完全变软。

2. 准备好的花生米、萝卜干、蒜米、辣椒油、食用油、酱油、老酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等配料。

3. 将泡好的米粉放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，盛入碗中备用。

4. 将配料花生米、萝卜干等切碎，加入酱油、辣椒油拌匀。

5. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入拌好的配料，加适量老酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 将炒好的配料倒在米粉上，用筷子拌匀即可。

这样，一碗色香味俱全的南昌拌粉就做好了。

南昌拌粉的家常做法步骤如下：

1. 将干米粉用凉水浸泡15-20分钟，再换清水漂洗几次，洗去粉面上的杂质，沥干水分。

2. 将五花肉切成丝状，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，再加入姜丝拌匀腌制10分钟。

3. 将蒜末、辣椒油、陈醋、白糖、老抽酱油、盐和花生米混合在一起调成酱汁。

4. 把泡好的米粉捞出，放入凉水中漂洗一下，再放入碗中。

5. 把腌制好的五花肉丝放入锅中，加入清水煮开至肉丝熟透。

6. 将酱汁均匀地浇在米粉上，再加入焯水后的豆芽、小青菜、花生米等食材，用筷子搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作南昌拌粉时，米粉的浸泡时间不宜过长或过短，否则会影响米粉的口感。

2. 辣椒的用量根据个人口味添加，建议使用辣椒油，味道比较香浓。

3. 焯水后的豆芽、小青菜等食材可以换成自己喜欢的其他食材。

4. 搅拌米粉时动作要轻，以免破坏米粉的形状。

5. 喜欢吃口感硬一点的可以稍微多煮一下，喜欢吃软一点的可以煮的时间短一点。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

南昌拌粉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：米粉、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、老抽、醋、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、油辣子、花生米。

2. 将锅内加入清水烧开，放入米粉，烫熟后捞出盛入碗中。

3. 加入蒜末、生抽、老抽酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、鸡精。

4. 淋入适量油辣子，放上花生米拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整配料。