家常炸麻花怎么做

家常炸麻花的步骤如下：

1. 准备原料：面粉、鸡蛋、盐、芝麻、油。

2. 将面粉和盐混合均匀。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌，制成面絮。

5. 倒入适量油，将面絮揉成光滑的面团。

6. 将面团擀成薄片，用刀切成长条。

7. 将长条搓成细条，缠绕成麻花生胚。

8. 在生胚表面刷一层芝麻，用手轻轻压实。

9. 锅内倒入适量油，大火烧至六成热，放入麻花胚炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意油炸时注意火候，以免烫伤。另外，还可以根据自己的口味和需求调整做法。

制作家常炸麻花的步骤如下：

1. 将250克面粉放入盆中，加入3克酵母粉，再加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 然后用手揉成面团，面团要偏硬一些。

3. 搓成长条，用保鲜膜盖上，松弛半个小时。

4. 将油锅加热，放入一些花椒粒，炸至香味。

5. 将面团取出，搓成长条，用擀面杖擀成长条片。

6. 刷上一层油，顺着一个方向卷起来。

7. 再次搓成长条，用两个大拇指在中间的位置往里按压，边按边转动麻花。

8. 油锅烧至五成热，将麻花放入锅中炸制。用筷子将麻花翻动，使它受热均匀。

9. 炸至金黄色，捞出控油。装盘后趁热吃，味道更香。

注意事项包括：

1. 面团要揉得偏硬一些，这样炸出来的麻花才会更脆、更香。

2. 面团盖上保鲜膜松弛半个小时左右，这样容易擀成薄片并卷起来。

3. 油锅要加热到五成热，再放入麻花炸制，并用筷子翻动使它受热均匀。

4. 麻花炸到金黄色时，捞出沥油装盘，不要炸过头了，稍微有点深色即可。

希望以上信息对您有帮助，制作时可根据个人口味进行调整。祝您制作过程顺利！

制作家常炸麻花的步骤如下：

食材：面粉150克、鸡蛋一个、水40克、细砂糖15克、植物油20克、干酵母2克。

步骤：

1. 将酵母放入碗中，加入清水，搅拌均匀。

2. 将酵母水倒入面粉中，再加入糖和油，打入一个鸡蛋。

3. 用筷子搅拌面糊，搅拌成絮状。

4. 将面絮揉成面团，面团要稍微柔软一些。

5. 将面团放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍大。

6. 将发好的面团取出，放在案板上排气。

7. 将面团擀成0.5厘米厚的面饼，面饼一定要擀均匀。

8. 用刀将面饼切成条状，然后搓成细长条，注意面条不要搓得太细。

9. 用手将面条拧起，然后用手搓成麻花状。

10. 用手将麻花放入油锅中，油温要稍微高一些，烧到5成热即可放入麻花。

11. 炸制金黄色，将麻花捞出来控油，可以撒上糖或者撒上盐等调料。

以上步骤完成后即可享用家常炸麻花。注意，麻花下锅的时候，要随做随煎，不要弄存放，炸时用中小火，待炸成金黄色时捞起沥油，这样炸好的麻花才焦、酥、脆。另外，可以根据个人口味调整调料和食材的比例。