烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒粒适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、红糖适量、苹果适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、清水适量。

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 准备一个干净的炒锅，放入准备好的红糖，小火炒化，炒制红糖变成红色，放入葱段，姜片，花椒粒，炒出香味。

3. 放入肘子，开小火翻匀，让肘子都能裹上红糖汁。

4. 加入料酒，生抽，老抽，盐，倒入没过肘子的清水。

5. 开始炖煮，用小火炖煮一个小时。

6. 用锡纸把肘子包好，放入烤盘中，烤箱预热450°，烤一个小时。烤好后取出切片。

注意事项：

1. 肘子焯水要彻底去除血水和杂质。

2. 炖煮肘子的时间要把握好，以筷子能轻松插入为准。

3. 烘烤的时间要根据自家烤箱的实际情况来定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：猪肘一个约1000克、生抽两勺、红烧酱油一勺、糖一勺、盐一勺、料酒两勺、五香粉适量、胡椒粉适量、葱两根、姜一块、蒜瓣几瓣、干辣椒几个。

步骤：

1. 肘子清洗干净，去毛，一分为二。

2. 切好的肘子冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。

3. 焯水捞出冲洗干净。

4. 加入盐，生抽，红烧酱油，糖，五香粉，胡椒粉。

5. 将肘子和调料拌匀，充分涂抹均匀。

6. 包上保鲜膜，放入冰箱腌制入味，中间翻一次面。

7. 肘子腌制好的状态，下面垫上葱姜，开水下锅，中小火炖煮50分钟。

注意事项：

1. 肘子焯水要冷水下锅，这样能更好的去除血沫和杂质。

2. 炖煮肘子的过程中，不要用太大的火，中小火慢炖，这样能更好的入味。

3. 肘子炖煮的时间不能太短，要充分炖煮到软烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

第一步先清洗肘子，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出后用厨房纸吸干表面水分。

刷上蜂蜜和老抽，不用太多，稍微裹上颜色即可。

放入锅中加热至肘子变成焦糖色。

加入热水，水量没过肘子。加入各种香料。

大火煮开后，转小火，盖上盖子煮一个小时左右。

煮好后，将肘子取出，用锡纸包起来，放入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟。

请注意，烤肘子的时间和温度可能因为烤箱型号和火力而有所不同，请根据实际情况调整。另外，烤好的肘子可能会有一些汤汁，可以用来做肘子汁，非常美味。