侉炖鱼的家常做法

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、植物油、清水

步骤：

1. 鲤鱼两侧斜切几刀，方便入味。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入干辣椒，生抽，料酒，老抽，盐，加入清水。

6. 将鲤鱼放入锅中，大火煮开后转小火。

7. 炖煮至汤汁剩一半时，取出鲤鱼装盘。

8. 粉丝放入汤汁中，煮到变软，收汁后倒在鲤鱼上。

完成以上步骤后，美味的侉炖鱼就做好了。

注意：在炖煮过程中，不要翻动鱼，以免鱼肉脱落。此外，加入粉丝可以使菜品更加丰富，口感更加完美。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、味极鲜、花椒、干辣椒、油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鲤鱼两面改刀，轻轻拍上面粉。

2. 锅中入油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入适量葱姜蒜、干辣椒炒香，加入适量味极鲜、料酒、盐、花椒，加入适量水烧开。

4. 放入鱼，大火烧开，转小火，慢慢炖煮，让鱼入味，大概需要30分钟。

5. 加些葱花、香菜，即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮过程中要保持小火，防止鱼肉煮散。

2. 鱼煎至微黄时可以加入适量水，防止加水时崩油。

3. 不能吃辣的可以不放干辣椒，适当调整花椒的用量即可。

口感和口味会因个人喜好而稍有不同，请享受烹饪的过程。

以下是侉炖鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、醋、红糖。

步骤：

1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头。

2. 鱼身切几刀抹上料酒。

3. 葱切段，姜、蒜切片，干辣椒备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱段、姜蒜，放入鲤鱼。

5. 煎至两面金黄色，加入适量生抽、老抽、醋、红糖。

6. 倒入开水没过鱼身，大火烧开转小火。

7. 大约炖40分钟，汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要煎透，以便入味。

2. 炖鱼时不要急着用铲子翻动，否则容易碎。

3. 加入适量的糖可以使鱼肉更加鲜美。

侉炖鱼鲜香嫩滑，是一道营养丰富的佳肴。