闷饼丝的家常做法

闷饼丝的家常做法如下：

食材：黄豆闷饼丝250克、瘦肉末50克、蒜苔50克、红椒丝少许、葱末少许、盐少许、酱油适量、蚝油适量、淀粉少许、花生油适量。

步骤：

1. 将蒜苔洗净切段，红椒切丝备用。

2. 烧热锅放油，爆香葱末，放入肉末炒至熟透。

3. 放入酱油、盐使肉末上色，放入蒜苔、红椒丝翻炒。

4. 放入闷饼丝翻炒，加蚝油炒匀，勾芡出锅即可。

按照上述步骤操作后，美味的闷饼丝就做好了。

闷饼丝的家常做法步骤如下：

1. 将豆角摘去两端，洗净后切成丝。

2. 将土豆洗净去皮后切丝。

3. 将黄豆芽去根须，洗净后控干水分。

4. 将瘦肉洗净血水，切成丝状。

5. 将葱、蒜切碎，姜切片。

6. 炒锅倒油，爆香葱姜蒜，放入肉丝翻炒。

7. 炒至肉丝变色，倒入少许料酒去腥。

8. 倒入豆角丝翻炒。

9. 加入土豆丝翻炒，加适量酱油调味。

10. 倒入适量清水，焖煮至土豆熟软。

11. 加入豆芽继续焖煮2分钟。

12. 面粉中加入适量清水，和成面团饧面5分钟。

13. 将面团取出分成小剂子，盖上盖子再次饧发。

14. 将面团擀成薄饼状。

15. 将饼丝放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。

注意事项包括：豆角丝和土豆丝要切得均匀，炒制时火候不宜太大以免粘锅，闷饼丝的面团要稍微软一些，这样蒸出来的饼口感更好。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据口味和需求适当调整。

闷饼丝的家常做法相关内容如下：

闷饼丝的主要食材是面粉和黄豆芽，可以加肉丝、韭菜炒着吃，也可以配着老坛子酸菜吃。酸辣可口，既下饭又下馆子。做法是先炒好肉丝和豆芽菜，加上红油和调料，之后在锅里放水烧开，放入切好的饼丝，等水再次烧开，加入炒好的肉丝和豆芽菜，放入韭菜或者酸菜，加适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。闷饼丝最好吃的做法是用黄豆芽和粉条炒，可以加一些肉丝，再放一些豆瓣酱增加口感。

闷饼丝也可以配着老坛子酸菜吃。酸菜切细，豆芽菜掐去两头洗净，土豆粉条用温水泡好。将锅加热，放入适量的油，待油热后放入适量的生姜片爆香，然后将酸菜放入锅中翻炒。待酸菜的酸味炒出来后，加入适量的水，同时把洗好的豆芽菜和土豆粉条也放入锅中。等到水烧开后，将准备好的饼丝放入锅中闷一会，加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上就是闷饼丝的家常做法的相关信息，希望对解决您的问题有所帮助。