茄瓜家常做法视频

茄瓜家常做法视频制作步骤如下：

食材：茄瓜、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、老抽、水、淀粉。

1. 茄瓜去皮切块，葱蒜切碎。

2. 锅中烧油，下入葱蒜爆香。

3. 加入茄瓜块，煸炒至软。

4. 加入生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，加入耗油，盐，少量的糖。

6. 焖煮5分钟左右，让茄瓜完全入味。

7. 茄瓜焖至熟透，勾入水淀粉。

8. 加入老抽调下色，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花即可。

可以在制作过程中调整口味，如果口味较重的话可以多加一点盐和糖。希望这些步骤可以帮助到您。

以下是茄瓜家常做法视频注意事项：

1. 选购茄瓜时，应选择表皮薄嫩、新鲜、饱满，重量沉的茄瓜，这样的茄瓜口感更好。

2. 制作过程中要注意清洁卫生，蔬菜清洗要彻底，烹饪前要充分沥干。

3. 烹制时要大火快炒，避免营养成分的流失。

4. 茄瓜比较吸油，炒时油不要太少，否则会影响口感。

5. 要掌握好火候，以保持茄瓜的口感和营养。

6. 对于有皮肤瘙痒性疾病、眼部充血等疾病的患者，烹制茄瓜时应注意少放油。

7. 婴幼儿和老年人应适量少吃，因为茄瓜含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血。

8. 茄瓜非常适合肥胖者、高血压患者、高胆固醇患者适量食用。

9. 做茄瓜时最好搭配蒜末和醋等调料，这样可以降低茄瓜的吸油量，减少油脂摄入。

此外，在制作过程中还要注意以下几点：

1. 切好的茄瓜要先用盐腌制一下，挤出里面的水分，这样处理后炒出来的茄瓜不会变色。

2. 炒制前要将锅充分烧热，再加入油，这样做出的茄瓜颜色鲜亮。

3. 烹制时不要加味精或鸡精等增味剂，这样会影响菜品本身的鲜味。

以上信息仅供参考，如果您在操作过程中有任何疑问，请咨询专业人士或视频平台上的专业意见。

以下是茄瓜家常做法视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于美食节目，其中的菜品就是茄瓜家常做法。

食材准备：需要准备茄瓜、猪肉、青红椒、蒜头等食材。

烹饪步骤：

1. 茄瓜、青红椒切丝，猪肉切丝后加入少许生抽腌制，蒜头切蒜蓉。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香。

3. 放入肉丝大火快速炒香，再放入茄瓜丝煸炒。

4. 加入适量生抽、蚝油、盐调味，放入青红椒丝翻炒至断生。

5. 成品出锅，装盘，完成制作。

通过以上信息，您可以尝试制作茄瓜家常菜肴，享受美食带来的乐趣。