家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、盐、糖、料酒、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用少量盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末。

3. 青椒、红椒洗净去籽，切成大小一致的条状。

4. 热锅冷油，下鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入青红椒条，继续煸炒至断生。

7. 加入炒好的鸡胸肉，倒入适量醋、盐、糖和料酒调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 腌制鸡肉时不要放太多淀粉，起到附着作用即可。

2. 煸炒葱姜蒜时注意火候，不要糊掉。

3. 醋有一定的酸度，翻炒时注意不要粘在锅底，影响口感。

可以根据个人口味调整食材用量，如有需要可以查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 调料汁，将两勺白醋、一勺生抽、半勺白糖、少许盐和淀粉水混合。

3. 锅内放油烧热，下入腌好的鸡块，滑散炒熟，盛出。

4. 锅内放少许油，下入葱姜蒜炒香，再放入青红椒丝翻炒。

5. 倒入炒熟的鸡丁，翻炒均匀后倒入调好的料汁，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉切小块时要切成均匀大小，便于入味。

2. 腌制鸡肉时加入淀粉可以锁住水分，使鸡肉更加嫩滑。

3. 调料汁时可以先将白醋和生抽混合，这样混合后调出的醋溜汁更均匀。

4. 炒青红椒丝和葱姜蒜时，火候要注意不要炒糊了。

5. 整个炒制过程不要加水，依靠调料的味道即可炒出美味可口的醋溜鸡。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，和青红椒一样切成丝。葱蒜切片，姜切丝。

2. 鸡腿剔骨切成大小相似的块儿，用料酒腌一会儿。

3. 锅烧热放油，放入鸡块儿翻炒，炒至颜色变白。

4. 放入葱姜蒜继续翻炒。

5. 放入盐、适量生抽、老抽、白糖炒匀。

6. 放入切好的木耳和青红椒丝，继续炒至青红椒断生。

7. 倒入少许料酒、陈醋，再放入鸡精炒匀。

8. 临出锅浇上湿淀粉汁，翻炒几下，醋溜鸡就做好了。

注意，在烹饪过程中不要加盐，因为盐会使鸡肉变硬，影响口感。另外，淋湿淀粉汁的时候要注意不要太多，以免影响菜的色泽。