家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

3. 将食用碱和无铝泡打粉用温水泡开，搅拌均匀，一点点加入到面粉中，再次搅拌均匀。

4. 将面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀薄，用刀切成手指宽的条。

5. 将两条面条叠在一起，用筷子在中间压一下，稍做饧发。

6. 锅里倒入适量油，烧热后将饧发好的面团小心地放入锅中，小火炸制。

7. 炸至金黄色，捞出沥油装盘，即可食用。

可以根据个人口味适当调整做法，如有任何疑问可以咨询专业厨师。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，这样炸制时面团更容易涨发。

3. 炸制时双手需要用力将面团拉长，拉长后炸制时不容易炸制变形。

4. 炸制油条要使用中小火炸制，这样炸制出的油条色泽金黄而且口感酥脆。

5. 制作油条可以添加鸡蛋，不仅能增加营养，还可以使油条更加蓬松。

6. 添加少量面粉可以使油条更加薄脆。

7. 油条做好后要等刀切开后，才可以夹着吃，注意吃油条时不要喝太多的豆浆，否则容易造成消化不良。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常油条了。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成条状，油条的大小可根据自己的需求来定。擀好的面饼用保鲜膜包好，再次放入冰箱醒发大概半个小时。面饼取出后在表面刷薄薄的一层水，然后在面皮的边缘用刀切出几个小口子。用两根筷子同时压住面皮的上下两个边缘，用力压实。油温五成热时下锅，将油条生胚轻轻拉长。炸至金黄色时翻面，煎制两面金黄即可出锅，出锅后切成小段即可享用。

3. 小贴士：油温不能太高，否则会将油条炸糊。如果没有黄油可以用食用油替代。面粉的发酵时间要根据气温来决定，天气热时可以缩短发酵时间，天冷时则需要放置在温暖处，长时间发酵。醒发的目的是使面粉充分膨胀，醒发后的油条口感酥软香甜。

除了上述信息外，您还可以通过阅读美食类书籍、咨询专业厨师或参考网络上的油条食谱来获取更多有关家常油条做法大全的信息。