家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水160毫升、葡萄干、枸杞。

步骤：

1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

2. 将面粉和白糖混合在一起，然后将酵母粉液倒入面粉中，搅拌均匀。

3. 蒸锅中放入适量水，加热，然后将面糊倒入容器中，表面撒上葡萄干和枸杞。

4. 盖上锅盖，等待面团膨胀起来，葡萄干和枸杞沉底即可。

5. 切块食用。

注意事项：

1. 面粉吸水性可能略有不同，建议根据实际情况适当调整液体用量。

2. 葡萄干和枸杞可以按照个人喜好添加多少。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和白糖搅拌均匀，再放入发酵粉和面粉搅拌。

3. 把搅拌好的面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

4. 蒸好后，发糕面膨松，口感香甜。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太厚太稀不易熟，太薄太稀会没有口感。

2. 发酵粉需要先用温水化开再和面粉一起混合搅拌。

3. 在蒸发糕的时候要大火快蒸，避免时间过长导致发糕口感不好。

4. 发糕蒸熟后，不宜立即取出，应再焖3-5分钟，以防冷气使发糕更易回缩。

5. 发糕中可以加入各种干果或是豆类，增加口感和营养价值。

另外，对于面制品，尤其是发糕这类含有鸡蛋的面制品，需要注意火候，避免因火候过大导致发糕出现回缩、表面开裂等问题。在制作过程中，注意面糊的稀稠程度，以及蒸的时间和焖的时间，可以更好地保证发糕的品质和口感。

家常发糕的制作方法如下：

材料：

1. 30克白糖

2. 2个鸡蛋

3. 2勺自发面粉或米粉（约50克）

4. 1/4勺泡打粉

5. 适量葡萄干或蔓越莓干

6. 牛奶或水（根据需要调整）

步骤：

1. 将鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入自发面粉和泡打粉，搅拌均匀。你可以选择用糯米粉来做，这样口感更Q弹。

3. 加入牛奶或水，搅拌至无颗粒。

4. 加入葡萄干或蔓越莓干，搅拌均匀。

5. 把搅拌好的面糊放入蒸锅，表面刷一层油，防止蒸熟后面糊粘在锅底。

6. 大火烧开后，转小火蒸约30分钟。

7. 蒸好后，焖5-10分钟再开锅盖，以防蒸汽回落太快使发糕塌陷。

可以根据自己的口味调整，比如可以加入其他干果，或者用不同的面粉代替自发面粉。这就是制作发糕的一般方法，你可以根据自己的需要做出调整。