辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

大白菜300克，辣椒1个，蒜3瓣，豆瓣酱1大勺，糖半勺，生抽半勺，花椒粉适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，蒜剁蓉，辣椒切小段，豆瓣酱用刀剁细。

2. 锅中放适量油，油温热时放入剁细的豆瓣酱煸炒出红油。

3. 放入蒜末和辣椒段煸炒出香味。

4. 倒入白菜翻炒至白菜变软。

5. 放入适量糖，翻炒均匀。

6. 加入少许生抽提鲜，撒些花椒粉（或五香粉）。

7. 最后加适量盐调味即可出锅。

辣椒白菜做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要一片片地切片，这样白菜不会因为出水而影响口感。

2. 辣椒的用量依个人口味而定，喜欢辣味的可以多放一点。

3. 炒辣椒白菜的时候，火候不宜太大，以免白菜烧焦。

4. 烹饪时最好使用大火，这样可以缩短烹饪时间，同时保持白菜的鲜嫩和辣椒白菜的原汁原味。

5. 烹饪过程中不要添加味精等调味料，因为辣椒和姜蒜本身就能给菜品提味。

6. 白菜和辣椒白菜比较容易滋生细菌，所以一次不要做太多，应尽快食用。

7. 如果喜欢吃口感更脆一点的白菜，烹饪的时间可以适当缩短。

在烹饪过程中，注意火候和食材的搭配，就能做出美味可口的辣椒白菜。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，红辣椒切段，长青椒切丝备用。

2. 锅烧热下油，放入红辣椒段炝锅，待辣椒炒出香味后倒入大白菜翻炒。

3. 待白菜炒至断生时加入适量盐、鸡精，再撒入青椒丝翻炒至熟即可。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，干辣椒切段，葱切葱花。

2. 锅中倒油烧热，放入白菜块翻炒，待白菜变软后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒段、葱花炒香，再放入白菜块翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

以上就是辣椒白菜家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。