茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、干辣椒（可选）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，在鸡皮上用刀划开几道，方便入味。

2. 加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量白糖（糖是提味的，不能太多），一勺蒜末，三片姜片，适量黑胡椒腌制，有时间可以腌制一个小时。

3. 锅中倒入适量油，下入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄。如果怕煎焦，可以调最小火，用锅盖稍微遮挡一下。

4. 倒入一些料酒去腥，加入适量水，焖煮至鸡翅熟透（大约10分钟）。

5. 如果喜欢酸甜口味的话，可以加入适量番茄酱和生抽（比例大概是一比一），翻炒均匀收汁即可。

6. 如果觉得味道不够，可以加一点点盐调味。

7. 出锅后撒上一些蒜末或者葱花装饰一下即可。

注意事项：煎鸡翅时火候不宜太大，以免煎焦。烹饪过程中根据食材和个人口味调整调料用量。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡中翅洗净，浸泡在盐和白醋中腌制15分钟。

2. 烧开水，将鸡翅放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

4. 放入姜丝、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、料酒和清水，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，小火煮约5分钟即可。

在制作茄汁鸡翅时需要注意以下几点：

1. 鸡翅需要先用盐和白醋浸泡，可以有效去除血水和杂质，使成品更加鲜美。

2. 煎鸡翅时要用小火，以免烧焦。

3. 调味时可以根据个人口味调整番茄酱、蚝油、生抽、白糖、料酒和清水的比例。

4. 煮鸡翅时要用小火，以免煮过头影响口感。

5. 鸡翅要趁热食用，口感更加鲜美。

总之，制作茄汁鸡翅需要注意火候和调料的比例，这样才能做出美味的家常菜。

茄汁鸡翅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡中翅、番茄酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋等。

2. 做法：将鸡翅洗净，剁成小段，用葱、姜、蒜腌制一会儿。将腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。将煮熟的鸡翅捞出，沥干水分，备用。在锅中加入油，加热至七成热，加入葱姜末，炒香后倒入番茄酱，翻炒均匀。加入酱油、料酒、盐、白糖和醋，搅拌均匀。将煮开的茄汁倒入鸡翅中，翻炒均匀，让鸡翅充分裹上茄汁。

3. 建议：口味可根据个人喜好稍微调整，但要注意不要过于辛辣。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读烹饪书籍或询问专业人士。