芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成薄肉丝，加入少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

2. 准备适量芹菜，去掉叶子，切成小段。

3. 锅中烧油，油热后倒入肉丝，炒至变色捞出。

4. 另起锅烧油，倒入芹菜翻炒，加入少量盐，再加入少量清水煮3分钟。

5. 加入炒好的肉丝，一起翻炒均匀，肉丝裹上芹菜即可出锅。

西芹百合炒虾球

1. 鲜虾剥成虾仁，加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、蛋清腌制一会儿。百合洗净剥成片。西芹洗净斜切小段，加入少量盐焯水捞出备用。

2. 锅中加油，炒香蒜末，倒入腌制好的虾仁，炒至变色。

3. 倒入百合和西芹，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味炒匀出锅。

此外还有芹菜肉丝、芹菜香干等做法，可以根据个人口味选择喜欢的菜品进行烹饪。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩口感和营养。

烹饪前可将芹菜切段焯水，再进行烹饪，能保持芹菜的翠绿色和口感。

芹菜的做法多种多样，可以清炒、凉拌、做汤，亦可搭配肉丝、香干等食材。

烹饪时不宜加入过多的盐，以免造成口感过重。

老人和小孩等脾胃虚弱者，应少吃芹菜。

此外，还要注意芹菜的叶和茎都可以食用，可以一起烹饪。同时，选购时也要选择颜色亮绿、茎叶粗壮的水芹，它的口感会更加脆嫩。总之，在烹饪芹菜时注意以上事项，可以更好地享受芹菜的口感和营养价值。

芹菜的家常做法大全如下：

芹菜炒肉。将肉切片，葱切段，姜切丝，蒜切片，芹菜切段。将肉用酱油腌制10分钟，锅内倒油，油热后加入肉片，炒至肉变色加入葱段、姜丝、蒜片。加入豆瓣酱，炒出红油后加入芹菜段，翻炒出锅即可。

芹菜拌腐竹。将芹菜和腐竹掰成小段，在开水中焯一下，捞出过凉水，沥干水分，放入碗中加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、香油拌匀即可。

芹菜肉丝炒面。将肉丝和葱姜蒜爆香，加入芹菜丝和辣椒丝炒熟，再把煮好的面条剪成小段放入锅中与芹菜肉丝翻炒即可。

芹菜牛肉丝。将牛肉去筋后切成丝，姜切丝，芹菜洗净后切段。锅内加适量油烧热后放入葱丝、牛肉丝、姜丝爆炒。加入豆瓣酱一同炒香后放入芹菜丝快速翻炒，加入调味料即可出锅。

西芹百合炒腰果。先将百合洗净后剥开，西芹切成片，腰果用油炸熟。再开火加油热后放入西芹片翻炒，加入百合一起炒。加少许盐、鸡精调味后倒入腰果翻炒即可。

除了以上做法，还可以尝试炖芹菜、芹菜饺子等，可以根据个人口味进行选择。