清炖鸡的家常做法

清炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡块、葱段、生姜片、料酒、盐和清水。

2. 砂锅中放入足够的清水，将洗净的鸡块、葱段、生姜片全部放入锅中。

3. 盖上锅盖开始炖煮，小火慢炖约30分钟左右。

4. 炖煮至鸡肉熟烂时，加入适量盐调味。

5. 继续炖煮至鸡肉熟透，加入少许料酒去腥味。

完成以上步骤后，清炖鸡就做好了。注意在炖煮的过程中，要用小火慢慢炖煮，这样鸡肉能够充分吸收汤汁，口感更加鲜美。如果喜欢鸡汤味道更浓郁，可以稍微多留一些汤汁，根据个人口味适当调味即可。

清炖鸡的家常做法需要注意以下几点：

1. 准备食材：鸡肉，盐，葱，姜，料酒，花椒等。

2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用温水冲洗干净。

3. 焯水：将处理好的鸡块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4. 炖煮：将焯水后的鸡块放入锅中，加入洗净的葱姜和料酒，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约30分钟左右。

5. 加调料：加入适量的盐和花椒等调料，继续炖煮约10分钟左右，直到鸡肉熟软。

6. 注意事项：炖煮过程中不要加冷水，否则会影响鸡肉的口感；如果喜欢软烂的鸡肉，可以炖煮时间久一些；花椒和辣椒等调料可以根据个人口味适量增减。

以上就是清炖鸡的家常做法的步骤和注意事项，供您参考。祝您烹饪愉快。

清炖鸡的家常做法具体步骤如下：

材料：鸡翅根6个、葱一段、姜一块、料酒适量、盐适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁开备用。

2. 准备葱姜。

3. 锅中加水，放入鸡翅根，加入料酒和姜片，煮沸捞出备用。

4. 另起锅，放入适量水，加入葱姜，放入鸡翅根，小火炖熟。

5. 加入适量盐调味，起锅即可。

此外，清炖鸡的做法还可以参考：

1. 准备整鸡一只，清洗干净。

2. 整鸡放入砂锅内，倒上水。水要没过鸡，加入几片生姜，大火烧开，撇去浮沫。

3. 加入枸杞、大枣和香菇，然后改为小火，慢慢炖一个小时左右，直到鸡肉炖烂。

4. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更具体的步骤信息。