清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼处理干净，沥干水分，在鱼身两面划几刀，撒上盐，涂抹均匀，腌制20分钟左右。

2. 将葱切成葱丝，姜切成姜丝，红椒切成红椒丝备用。

3. 锅中放入水，烧开后将鱼放入蒸10分钟左右，取出。

4. 在鱼身上均匀撒上葱丝、姜丝和红椒丝，将热油浇在鱼身上。

5. 放入适量酱油和耗油，用筷子搅拌均匀即可。

按照以上步骤操作，清蒸草鱼就做好了，口感鲜美。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质苍白、没有弹性，不能用来清蒸。

2. 切鱼时，要顺着鱼刺切，以防蒸鱼时掉鱼肉。

3. 鱼要完全解冻后再进行蒸煮，煮的时间不要过长，七八分钟即可。

4. 鱼肉比较细嫩，容易熟，所以不需要蒸太久。

5. 葱的用处非常大，从腌制到起锅前都要放入，要切成细丝，越细越好。

6. 酱油也可以用，但之前要先烧热，这样能激发出酱油的香气，吃起来更美味。

7. 鱼肉容易粘锅，烹饪前可以在盘子上涂一层油，防粘的效果更好。

8. 鱼肉下锅后，调到中火蒸，避免火候过大导致蒸出的鱼肉变老。

9. 在烹饪过程中不要加盐，因为加盐会让鱼肉出水，导致口感变差。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用清蒸草鱼了。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切几刀，以便于蒸熟和入味。

将葱、姜、红辣椒和香菜切好备用。

准备一个小碗，倒入生抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀制成酱汁。

将锅内倒入清水，将水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

待鱼蒸熟后，把鱼取出，将盘中的汤汁倒掉。

在鱼身上均匀地铺上葱丝、姜片和红辣椒丝，再将调制好的酱汁倒在鱼身上。

锅内倒入适量油，加热至冒烟后淋在鱼身上，发出滋啦啦的声音。

最后，撒上香菜即可。

这样便完成了清蒸草鱼的制作。