清蒸鳕鱼大全家常

清蒸鳕鱼的家常做法有多种，以下提供三种做法：

第一种做法：

1. 鳕鱼解冻后洗净切去内脏备用。

2. 在鳕鱼两面分别斜划两刀，便于入味。

3. 葱、姜、蒜切末备用，准备少许红辣椒和青辣椒。

4. 将葱、姜、蒜、红辣椒和青辣椒放入鳕鱼盘中，再加入少许盐和料酒，涂抹均匀。

5. 锅中放入适量水，将鳕鱼放入锅中清蒸。

6. 待鳕鱼蒸熟后取出，倒掉盘中多余的水分。

7. 均匀地淋上蒸鱼豉油和食用油。

第二种做法：

1. 将鳕鱼洗净去内脏，再切成块状，用厨房纸吸干水分。

2. 姜蒜切末，放入碗中，加豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉调匀。

3. 将腌制好的鳕鱼块码入盘中，浇上适量调好的汁，放入蒸锅中蒸熟即可。

第三种做法：

1. 将鳕鱼洗净后切成块状，用料酒、生抽、姜丝拌匀腌制20分钟。

2. 将腌制好的鳕鱼块铺在盘中，再撒上葱花和红椒丝。

3. 锅中倒入适量油，加热后淋在鳕鱼上，再加入适量蒸鱼豉油调味。

以上就是清蒸鳕鱼的三种家常做法，您可以根据个人口味进行选择。

清蒸鳕鱼大全家常注意事项包括：

1. 鳕鱼在清蒸前，需要先用料酒和盐腌制，这样可以去除腥味，提升口感。

2. 清蒸鳕鱼的时间不要太长，避免鱼肉变老。一般来说，蒸8-10分钟左右就可以出锅了。

3. 清蒸鳕鱼的汁要保留，可以用生抽、蚝油、料酒等调料，调一个清蒸鳕鱼汁，然后用热油炸香，浇在鱼上即可。

4. 清蒸鳕鱼最好选择一个大小适中的鳕鱼，保证鱼肉的完整性。

5. 清蒸鳕鱼之前可以用厨房纸吸干表面的水分，这样蒸出来的鱼肉更鲜嫩。

6. 如果想要清蒸鳕鱼更好看，可以在鱼身上切上花刀，这样蒸出来的鱼更加入味。

以上就是清蒸鳕鱼大全家常注意事项，希望可以帮助到您。

清蒸鳕鱼是一道家常菜，做法如下：

1. 准备食材：鳕鱼块、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

2. 将鳕鱼块化开，清洗干净，控干水分。

3. 在鳕鱼块上均匀的撒上料酒和盐，再放上姜片和葱段。

4. 将鳕鱼块腌制20分钟以上，中途翻动一次面。

5. 将腌制好的鳕鱼块放入盘中，表面淋上蒸鱼豉油。

6. 锅中倒入清水，大火煮开，放入鳕鱼块，盖盖子蒸8分钟。

7. 蒸好的鳕鱼块出锅，倒掉盘中多余的水分。

8. 撒上葱花，将食用油烧热后浇在鱼肉上。

这样一道清蒸鳕鱼就做好了，可以根据自己的口味调整调料的使用量。另外，蒸鱼的时间不宜过长，以免影响口感。