靠鸡块的家常做法

以下是靠鸡块的家常做法：

食材：鸡块、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、生姜、青椒、洋葱。

步骤：

1. 鸡块洗净，控干水分备用。

2. 青椒和洋葱洗净切块备用。

3. 生姜洗净切片备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热时放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入生姜片，加入适量盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

6. 放入煎好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块表面均匀裹上料汁。

7. 加入没过鸡块的清水，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟。

8. 放入青椒和洋葱块，翻炒均匀，断生即可出锅。

完成以上步骤，香喷喷的靠鸡块就做好了。记得要时不时翻炒一下，避免烧焦。

制作家常鸡块的注意事项如下：

1. 切配：鸡肉需要切成块状，一般来说，为了方便烹饪，可以准备一些大块的鸡肉。同时，葱和姜是必不可少的配料，它们可以帮助提升鸡块的口感。

2. 调料：在调料方面，可以准备一些酱油、盐、胡椒粉等，以增加鸡块的香味和口感。

3. 烹饪方法：可以选用炒、煎、煮等烹饪方式，但关键在于要加入适量的水，并调整到适宜的烹饪火候，以免鸡肉过硬或过软。

4. 腌制：在烹饪前，对鸡肉进行腌制是非常重要的步骤，它可以提升鸡块的口感和香味。通常可以使用一些酱油、盐、胡椒粉等腌制一段时间。

5. 保持形状：在烹饪过程中，鸡块的形状应该能够保持完整，这样才算是成功。

6. 搭配：为了增加口感和营养价值，可以尝试将鸡块搭配一些蔬菜或豆类，如土豆、胡萝卜等。

7. 注意事项：烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤。同时，不要加入过多的调料，以免掩盖鸡块本身的鲜味。

以上信息仅供参考，具体烹饪步骤可能还因个人口味和厨房环境而异。如有需要，建议查阅相关菜谱或咨询厨师。

以下是靠鸡块的家常做法相关信息：

1. 准备材料：鸡块、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、香油、葱花和配菜（如土豆、胡萝卜等）。

2. 将鸡块洗净，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉，腌制30分钟左右。

3. 将配菜清洗干净，切成块状备用。

4. 在锅中加入油，烧热后放入鸡块，小火煎至两面金黄色。

5. 加入配菜，翻炒均匀，加入适量盐、糖、蚝油、胡椒粉调味。

6. 鸡块和配菜翻炒均匀，炒至配菜熟透即可。

7. 最后，加入少许香油和葱花，翻炒均匀，即可出锅。

出锅后可根据个人口味撒上一些香菜或芝麻，增加口感味道。