侉炖鱼的家常做法

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、植物油、清水。

步骤：

1. 鲤鱼两侧斜切几刀，方便入味。

2. 粉丝用温水泡发。

3. 葱切段，姜蒜切片。

4. 锅烧热放油，油热后放入鲤鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

5. 倒入料酒去腥，加入盐、生抽、老抽、清水烧开。

6. 转入高压锅中，上汽后小火压十五分钟关火。

7. 压好的鱼捞出，汤汁倒入炒锅，加入粉丝煮熟，最后加入适量醋和白糖收汁即可。

这样，侉炖鱼就做好了，其口味清淡，适合搭配粉丝食用。如果想要更辣一些，可以加一些辣椒或者花椒。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、味极鲜、花椒、干辣椒、油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鲤鱼两面鱼肉切几刀易于入味。

2. 加盐料酒味极鲜腌制20分钟。

3. 将腌好的鱼煎至两面金黄，起锅备用。

4. 锅中放适量油，加入适量花椒煸炒出香味。

5. 放入备用的鱼，葱姜蒜一起放入锅中，加适量水。

6. 炖至水开后焖炖10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，等鱼肉煎至定型后再翻面，这样煎的鱼完整不碎。

2. 喜欢麻辣口味的朋友可以加入干辣椒一起炒制，口感会更浓郁。

3. 焖炖的时间可以根据鱼的大小而定，不要过火，炖至汤汁收干即可出锅。

4. 口味清淡的朋友可以减少一些花椒和辣椒的使用。

5. 鱼肉细嫩鲜美，汤汁浓郁醇厚，搭配米饭食用更佳。

在烹饪过程中，具体调料和烹饪时间可根据个人口味进行调整。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、猪五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精。

步骤如下：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹去内脏，洗净控干水分。

2. 葱切段，姜切片，蒜剥好。

3. 五花肉切成稍厚的片。

4. 铁锅烧热，将鱼身抹一层油，一一条条码入锅中，小火慢煎，煎至鱼皮微黄，盛出待用。

5. 锅留底油，放入五花肉煸炒，炒至微焦，加入葱段、姜片和蒜瓣，继续煸炒出香味。

6. 加入料酒，生抽，加足量水（水要没过鱼身）。

7. 将煎好的鱼码入锅中，加盖用大火烧开，换小火炖20分钟。

8. 炖至汤色发白，加入盐、鸡精、胡椒粉调一下汤的味道。

9. 加入些许葱花和干辣椒（增加口感），即可出锅。

注意：在炖煮的过程中不要翻动鱼，以免碎烂。另外可根据口味和需求调整调料的使用。