闷饼丝的家常做法

闷饼丝的家常做法步骤如下：

1. 将豆角摘去两端，洗净后切成丝；土豆去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，葱切丝。

2. 面粉里边一半的量加清水边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，都成细条状。

3. 锅里加油烧热下葱花爆香，下豆角丝翻炒至变色。

4. 下土豆丝翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟后盛出备用。

5. 锅里加清水烧开，下入拌好的面粉搅动，边搅动边观察面糊的粘稠度，不要太厚也不要太稀。

6. 把炒好的菜铺在面糊上，加盖焖一会。

7. 焖到饼丝熟了，加青椒丝翻炒均匀即可。

按照以上步骤，可以做出美味的闷饼丝。

闷饼丝的家常做法步骤如下：

1. 将豆角摘去两端，洗净后切成丝；西红柿切块，姜切末，葱切丝，蒜切片。

2. 将面粉加水，揉成面团，盖上盖醒10分钟，然后将面团取出，放在案上，搓成细条状。

3. 将面条切成一寸左右的小段。

4. 锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆角丝翻炒，加盐。

5. 豆角丝断生后加入西红柿，加少许酱油调色，继续翻炒。

6. 加清水，水开后下入面条焖制。

7. 焖至汤汁收干差不多时，撒上香菜末，胡椒粉。

注意事项：

1. 面团要揉均匀，不要有疙瘩。

2. 面条搓要细一些，切的时候可以稍微切短一些。

3. 豆角丝的长度可以根据自己的喜好而定。

4. 豆角丝不要炒得过熟，后面还要和闷饼一起吃。

5. 闷制的时间不要过长，否则会影响闷饼的口感。

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闷饼丝的家常做法相关内容如下：

闷饼丝的主要食材是面粉和黄豆芽，可以加肉丝、韭菜、豆角、土豆丝等作为辅料，调味需要用到盐、鸡精、辣椒油等，同时需要注意火候的掌握，以免过硬或过软[3]。

闷饼丝的做法并不复杂，首先将面粉加水调成絮状，再揉成面团，醒面片刻，将面团分成小块，擀成饼状，最后烙熟即可完成制作[4]。

闷饼丝的烹饪方式有很多种，可以炒制、凉拌，也可以搭配不同的食材进行制作，如豆芽闷饼丝、肉丝闷饼丝等，其中豆芽闷饼丝制作简单，是常见的吃法，而肉丝闷饼炒制完成后，会加入辣椒油、醋等调料，味道鲜美可口[3]。

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