烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒数十粒、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜数瓣、生姜数片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量、温水适量。

1. 将肘子清洗干净，表面抹上盐和胡椒粉腌制入味。

2. 调制酱汁，将生抽、老抽、蚝油、糖、料酒等放在一起搅拌均匀。

3. 将肘子用锡纸包好，放入烤盘中，用锡纸完全包住，烤箱预热，上下火调底，将肘子放入烤箱，烤50分钟。

4. 将肘子取出，划开部分锡纸，刷上酱汁，按摩肘子，让其入味。

5. 放置10分钟后，再次放入烤箱中烤，烤至表面金黄酥脆即可。

6. 最后在烤好的肘子上淋上一些香油，放上一些香菜即可。

注意：每个烤箱的温度和时间都会有所不同，需要根据自己的烤箱进行调整。肘子的大小也会影响烤制的时间和温度，请根据实际情况调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 肘子洗净。锅内坐水，放入拍松的葱姜、料酒、几颗花椒煮至水开，将清洗干净的肘子入锅，焯煮至变色。

2. 焯好的肘子捞出，放入温水中洗净，将焯水后的肘子控干水分备用。

3. 准备好适量的八角、香叶、小茴香、陈皮等香料。

4. 将锅内倒入适量的清水，将肘子、香料放入。倒入少许料酒、生抽酱油，加入冰糖。

5. 将锅内食材拌匀，使肘子和香料、冰糖都混合均匀。

6. 将电烤箱预热至设定250度，将烤盘上铺上锡纸，将肘子连同腌料一同移入烤盘。

7. 将烤盘放入电烤箱内，设定时间20分钟，烤至肘子肉皮出现焦香色泽（实际烤制时间会因电烤箱的不同而有所差异，需观察肘子的烤制情况，适当调整烤制时间）。

注意事项：

1. 肘子焯水时加入几颗花椒可以去腥味。

2. 烤制时间依自家烤箱而定，建议中途注意观察，别烤焦。

3. 没有锡纸的可以用耐高温的瓷盘子代替。

希望以上信息对你有所帮助。

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

第一步先清洗肘子，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出后用厨房纸吸干表面水分。

烤盘放上洋葱和肘子，淋上少许料酒去腥，撒上孜然粉、辣椒粉，设置好烤箱温度和时间。

刷上蜂蜜和老抽，上下管加热模式，190度烤20分钟，烤好后取出即可食用。

此外，还可以根据个人口味和需求调整。