靠鸡块的家常做法

以下是靠鸡块的家常做法：

食材：鸡块、姜、蒜、青蒜、料酒、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、辣椒

步骤如下：

1. 将鸡块洗净备好，加入姜蒜末、料酒、盐、五香粉、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制半小时。

2. 调制酱汁，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。

3. 热锅倒油，放入腌制好的鸡块，小火煎至两面金黄，备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入鸡块翻炒，加入青蒜炒香，倒入酱汁，盖上盖子焖煮五分钟即可。

5. 最后，装盘，撒上些许青蒜叶和辣椒丝装饰即可。

注意事项：煎鸡块时需用小火，以免烧焦；青蒜叶和辣椒是装饰物，不喜欢吃可不放。这样，一份靠鸡块就做好了。

制作家常鸡块的注意事项如下：

1. 切配：鸡肉需要切成块状，一般来说，为了方便烹饪和食用，整只鸡应该被切成适宜食用的块。

2. 调料：在制作鸡块时，需要加入一些调料，如酱油、盐、胡椒粉等，这些调料应该适量添加，以确保味道适中。

3. 烹饪：鸡块应该用中小火慢煮，以确保肉质鲜嫩和口感细腻。在烹饪过程中，应该注意火候，避免煮过头或者烧焦。

4. 配菜：鸡块可以搭配不同的配菜，如土豆、胡萝卜、豌豆等。在烹饪时，应该注意配菜的量，以确保配菜的味道和颜色能够与鸡块相得益彰。

5. 卫生：在处理食材和烹饪过程中，必须保持卫生，以避免食品污染。

6. 尝试调整：可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间，以制作出最适合自己的鸡块。

此外，制作过程中还要注意安全，避免烫伤等意外发生。完成制作后，请及时享用美食。

以下是靠鸡块的家常做法相关信息：

1. 准备材料：制作靠鸡块，需要用到鸡腿肉、生抽、蚝油、料酒、食用盐、白糖、食用油等材料。

2. 鸡肉处理：将鸡腿肉切成小块，清洗干净后备用。

3. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒和食用盐，轻轻拌匀，确保鸡肉块被腌制入味。

4. 调料汁：根据个人口味，适量准备糖、盐、生抽和清水，混合均匀。

5. 烹饪：

热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。

将调好的料汁倒入锅中，轻轻拌匀，使鸡肉块均匀裹上料汁。

盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，直到鸡肉块软烂入味。

打开锅盖，大火收汁，将多余的汤汁收干。

6. 装盘：将炖好的鸡肉块盛入盘中，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样就可以享用美味的靠鸡块了。如果需要更多关于烹饪的信息，可以咨询专业厨师或参考相关烹饪书籍。