家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成条状。葱蒜切末，姜切成丝。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，煸炒至肉变白。

4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，将葱姜蒜倒入锅中继续翻炒出香味。

5. 加入适量生抽、老抽、醋，加半碗水，盖上锅盖，焖煮至水沸。

6. 加入青红椒丝，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切成条状，大小可以随个人喜好。

2. 焖煮醋溜鸡时，生抽、老抽和醋的比例可以根据个人口味调整。

3. 收汁是决定这道菜口感的关键步骤，需要不断翻炒，以免糊锅。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加入少许盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 准备姜蒜切片，葱切段，干辣椒和青红椒切丝。

3. 锅热烧油，倒入鸡丝炒散，炒至变色捞出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉煮开，煮至汤汁浓稠。

5. 倒入炒好的鸡丝和青红椒丝翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 腌制鸡胸肉时，要确保鸡丝被均匀腌制。

2. 炒鸡丝时，火候要掌握好，避免鸡丝炒糊。

3. 倒入醋后，要迅速勾芡，以防止芡汁分离。

4. 青椒和红椒都是辣味比较重的食材，因此用量上要适量减少，以免口感过辣。

此外，在烹饪过程中，鸡肉的熟度会根据鸡肉的厚度和烹饪工具的不同而不同，可以用筷子插一下鸡肉，来测试其是否已经熟透。同时，这道菜的主要味道是酸甜口味，因此醋和糖的比例要均衡合适，才能做出美味的醋溜鸡。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、淀粉、料酒、醋、生抽、糖、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制半小时以上；

2. 葱切段、姜蒜切片，青红椒去蒂去籽切块；

3. 锅中烧油，下入鸡块炒白炒熟，捞出备用；

4. 锅中留油，下入豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜炒香；

5. 加入适量料酒、生抽、糖、醋，翻炒均匀；

6. 加入适量清水煮开，下入鸡块青红椒翻炒均匀；

7. 炒熟出锅，装盘。

醋溜鸡的特点是口感丰富，鸡肉鲜嫩，配以青红椒的清香，加上调料的味道，非常美味。这道菜也适合作为一道下饭菜，搭配米饭食用。