家常东坡肉的做法

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草果1个、香叶2片、八角2颗、老抽适量、冰糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3cm左右方块。

2. 切好的肉放入锅中，加入料酒、姜片，焯水去除血沫。

3. 锅中放少许油，煸炒肉块，待肉块煸至表面金黄时，加入冰糖继续翻炒。

4. 炒至冰糖溶化，裹在肉块上。

5. 锅中倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入八角、草果、香叶和盐，加适量水没过肉块。

7. 煮开后转小火，焖煮40分钟左右，直到肉块熟透，汁液浓稠即可。

完成以上步骤后，美味的东坡肉就做好了。

注意事项：

1. 肉块要煸至表面金黄，这样做出来的肉皮才会酥香Q弹。

2. 焖煮过程中要注意翻动，避免糊锅。

3. 如果喜欢口感软烂的肉皮，可以适当延长焖煮时间。

4. 根据个人口味加入适量调料，如醋、胡椒粉等，增加口感层次。

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3cm左右方块。

2. 切好的肉放入锅中，加入姜片去腥，煮出血水。

3. 将焯好水的肉清洗干净，装盘。

4. 加入少量料酒、生抽、老抽，盖上保鲜膜，腌制20分钟左右。

5. 锅底铺上葱段和姜片，将腌制好的肉放入锅中，加入少量水。

6. 煮至20分钟，加入适量的冰糖。

7. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

注意事项：

1. 切好的肉要冷水下锅，煮出血沫后捞出备用。

2. 炖肉时要注意火候，以免炖干水分。

3. 加入冰糖后，要不断翻炒，以免糊锅。

4. 食用前可以撒上葱花增加美感。

此外，东坡肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肥而不腻。制作东坡肉时，需要注意选用带皮五花肉以及冰糖的用量，另外煮肉的火候也要掌握好，以免影响口感。同时，在烹饪过程中也要注意不要加冷水，以免影响肉质。总之，制作家常东坡肉需要注意食材的选择和处理，以及烹饪火候和技巧的掌握，才能做出美味的东坡肉。

家常东坡肉的制作方法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草菇老抽适量、冰糖30g、清水适量、五香粉2g。

步骤：

1. 五花肉洗净，锅中放水烧开，将五花肉焯水，焯好水的肉冲洗干净。

2. 锅中放少许油，放入五花肉，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 准备好配料，生姜切片。

4. 锅中留底油，放入五香粉，再放入姜片炒香。

5. 放入五花肉，淋入料酒。放入生抽、草菇老抽。

6. 加入没过肉量的开水，再放入冰糖。

7. 盖上盖子，小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可。

注意事项：

1. 煮的过程中要经常将肉翻面，这样煮出来的肉色均匀。

2. 喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，味道也不错。

3. 煮肉的汤汁不要收干，要留着拌饭吃。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整做法。