家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油泼辣子适量。

1. 豆芽去根，洗净。粉丝泡好，捞出沥干。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切末。

2. 烧开水，将豆芽和粉丝焯一下，捞出过凉水，沥干。

3. 将上述食材放入碗中，加入蒜末，加入醋、生抽、盐、糖调味，拌匀。

4. 装盘，淋上热油，加入油泼辣子即可。

这样就可以做出美味的家常豆芽凉拌粉丝了，口感清爽，营养丰富。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉豆皮和尾部。

2. 粉丝需要用温水泡发，直到柔软。

3. 调料需要准备生抽、醋、盐、白糖、香油、花椒油、葱花、香菜碎、大蒜泥等。

4. 拌制过程中，需要先将豆芽炒制断生，再加入粉丝拌匀。

5. 如果喜欢口感Q弹的粉丝，可以适量减少泡发时间，或使用热水泡发。

6. 调料汁需要提前准备好，均匀涂抹在食材上，可以多次翻拌，确保均匀入味。

7. 如果想要更加清爽的口感，可以适当减少调料的种类和用量。

8. 需要保持食材的卫生和新鲜，避免食用过量的盐和调料。

在制作过程中，注意以上几点可以制作出口感美味、健康营养的家常豆芽凉拌粉丝。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

制作方法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除残留的农药和杂质。

2. 粉丝用温水泡软，大约需要半小时。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

5. 调料汁：将生抽、香醋、食盐、白糖混合在一个碗中，搅拌均匀。

6. 锅中倒入清水，大火烧开，放入豆芽焯烫一下，捞出过凉水，备用。

7. 将粉丝放入锅中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。

8. 将豆芽、粉丝和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，撒上蒜末和小米椒。

9. 锅中倒入食用油，下入花椒粒小火慢慢炸制，将花椒粒捞出不用，将热油淋在蒜末和小米椒上，激发出香味。

10. 最后加入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。

请注意，每个人的口味不同，可根据个人口味适量调整调料用量。同时，烹饪过程中要注意卫生，食材要清洗干净，避免食用不洁食物。