家常炖骨头的做法

家常炖骨头的做法如下：

食材：大棒骨、生姜、植物油、大葱、料酒、生抽、盐、山楂、水。

1. 锅中倒入适量的冷水，将大棒骨放入锅中，煮出血沫后捞出。

2. 锅中倒入少许油，放入生姜、大葱、大棒骨煎至表面微黄，倒入料酒、生抽翻炒均匀。

3. 锅中倒入山楂、热水（或冷水）没过骨头，大火烧开后转小火炖30分钟到一小时，根据口味加入适量盐即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常炖骨头了。可根据口味和需求调整炖煮时间。

家常炖骨头的做法可以参考如下步骤：

1. 将骨头洗净控水备用。

2. 锅里加入足量清水，下入骨头。

3. 大火烧开，将浮沫撇掉。

4. 加入葱姜、料酒，盖上锅盖，转小火，炖煮30分钟。

5. 30分钟后加入盐增加底味儿，再加入青红椒片增加色彩，撒入胡椒粉去腥，增加香味。

6. 最好在汤汁浓稠时加入味精调一下味道就完成了。

炖骨头注意事项：

1. 一定要用冷水下锅。因为这样随着水温的升高，肉会慢慢地向骨肉过渡，这样炖的肉很松软，汤味大。如果一开始就往滚水的锅里放肉肉，肉的表面瞬间会凝固成很多血沫，而使汤浑浊不清。

2. 炖骨头时不要加太多作料。因为骨头汤主要是为了补铁、补钙，而有些调料如：料酒、鸡精等都是为了去腥提鲜的，并不需要加太多作料。

3. 骨头汤中可以加入一些蔬菜如：萝卜、土豆、玉米等，不仅营养丰富，而且味道清香四溢。

希望以上信息对您有所帮助，祝您在烹饪过程中一切顺利！

家常炖骨头的做法相关信息如下：

1. 准备食材：棒骨或排骨、葱段、姜片、花椒、香叶、小茴香、生抽、老抽。

2. 锅中加少许水，加姜片和花椒煮沸后加入棒骨，大火煮2分钟去血水。

3. 捞出棒骨洗净，锅中加满水，加入焯过水的棒骨，生抽，老抽和葱段。

4. 大火煮开后转小火，炖至肉烂脱骨，大概炖45分钟左右。

5. 锅中加少许油，加入一小把黄豆翻炒几下，加盐，倒入炖好的骨头汤中。

6. 大火煮沸后转小火炖至黄豆熟透即可。

这样就可以做出美味的家常炖骨头了。