家常炖羊排怎么做

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、盐、油。

步骤：

1. 羊排冷水下锅，焯水后捞出备用。

2. 锅里放入油，放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。

3. 放入羊排翻炒，放入料酒、生抽、小茴香、八角、香叶、桂皮继续翻炒。

4. 锅中倒入适量清水，生抽、盐调味，大火烧开，然后转小火炖30分钟即可。

这样就可以做出美味的炖羊排了。如果想要更简单，也可以使用超市里已经加工好的羊排，直接倒入酱油、盐等调味料，再加入一些水，炖煮15-20分钟。可以根据羊排的分量和个人口来决定炖煮时间。

家常炖羊排的做法如下：

1. 准备原材料：羊排、葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将羊排切成小块，用温水浸泡20分钟，泡出血水和脏物。

3. 锅中放入冷水，将羊排放入，大火烧开，去血水和杂质。

4. 将焯水后的羊排捞出，放入锅中，加入葱姜蒜、干辣椒、料酒和生抽。

5. 加入适量温水，大火烧开，转小火炖煮1小时。

6. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，最后撒上切好的香菜即可。

注意事项：

1. 羊排要冷水下锅，焯水后要用温水清洗干净。

2. 调味时要注意适量，过多过少都不行。

3. 炖煮时要用小火，羊排软烂脱骨即可。

此外，在烹饪过程中要注意火候，根据羊排的切割大小来决定炖煮时间，通常来说，羊排切得越小，炖煮时间越要长。另外，羊排要炖得完全熟烂才能加盐，没有完全熟之前加盐会影响羊排的肉质口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、生抽、老抽、盐、料酒。

1. 羊排剁小块，洗净备用。

2. 锅中水沸后放入羊排，大火焯水捞出。

3. 锅中加适量油，油温热时放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

4. 放入焯水后的羊排翻炒，加入料酒。

5. 加入茴香、清水大火煮沸。

6. 加入生抽、老抽调味，搅拌均匀。

7. 煮至羊排熟烂，汤汁浓稠。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整做法，适当调整即可。