家常炸糖糕的做法

以下是制作家常炸糖糕的步骤：

1. 准备食材：包括面粉、温水、发酵粉、白糖、花生油等。

2. 将温水溶解开发酵粉，倒入面粉中，搅拌均匀，直到面糊发酵至原体积的2倍左右。

3. 准备馅料：将白糖和少许面粉搅拌均匀。

4. 将面团分成小份，包入馅料，封口捏紧，轻轻压扁。

5. 锅内倒入花生油，待油温热后，将做好的糖糕放入锅中，炸至金黄色即可捞出。

6. 炸好的糖糕捞出沥油，即可食用。

制作过程中，注意把握油温，控制炸制时间，以免影响糖糕的口感。

以下是制作家常炸糖糕的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备馅料：将白糖、面粉和成面团待用。

2. 准备外皮：将清水倒入锅中加入白糖和少量油，用筷子搅拌均匀，烧开后静置十分钟。在这期间，将面粉和成稀面糊，搅拌时加入猪油。

3. 取一块饼皮，用手摁扁后放入馅料，包好后封口，再摁扁。注意在摁制过程中要保证饼皮的完整。

4. 锅内倒入油，待油温适中时将生坯轻轻放入锅内，注意轻放防止溅油。

5. 大火烧开后转小火炸至金黄色即可捞出沥油食用。

注意事项：

1. 包馅料时不要弄破皮，包好后再摁扁时也要轻摁。

2. 油温不宜过高，需要多次实践控制油温。

3. 炸的时候不要急着翻动，等定型以后再翻动。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看专业烹饪书籍。

以下是家常炸糖糕的做法相关信息：

食材：面粉、白糖、芝麻、花生碎、食用油、温水、糖馅、面粉糊

步骤如下：

1. 准备一个盆，放入面粉，温水和白糖，揉成面团，盖上湿笼布饧着。

2. 准备一个盆，放入芝麻和炒好的花生碎，加入食用盐和白糖拌匀。

3. 准备馅料：把提前准备好的糖馅用勺子压扁，放入芝麻馅料里，然后包好备用。

4. 把面团揉细揉匀，分成比饺子稍大点的小面团，擀成中间厚周边薄的皮，把糖馅放入里面包好封口搓圆。

5. 把包好的糖糕放入七成热的油炸至金黄色捞出沥油稍凉，一个一个按照顺序排好。

6. 炸好的糖糕斜着码入盘中，配上一碗稀粥，就可以享用了。

请注意，这只是一个大概的步骤，具体操作请根据实际情况调整。