家常蒸蛋蒸几分钟

家常蒸蛋需要蒸8-10分钟左右。把鸡蛋和温水按照比例调匀，再加入适量盐调味，上锅蒸8-10分钟即可。没有蒸熟的蒸蛋口感会比较老。

在蒸鸡蛋的时候，最好把鸡蛋羹表面用筷子打出很多小泡泡，这样做可以防止鸡蛋羹出现蜂窝。想要鸡蛋羹表面光滑，最好在锅盖边上包上毛巾，这样能减少水蒸气的排出，蒸出来的鸡蛋表面会更加光滑。

以上步骤仅供参考，建议阅读营养丰富的蒸蛋食谱以获取更多信息。

家常蒸蛋一般蒸10-15分钟左右即可，使用高压锅蒸鸡蛋大概5分钟左右即可^[2]^。

蒸蛋注意事项如下^[3]^：

蒸蛋的火候要掌握好，不宜过火，否则口感不佳。

加入没过蛋液的清水，蛋与水的比例以1:2为宜。

可在热水中加入少许盐和几滴香油，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑。

蒸煮时间控制在10到15分钟为宜，若时间过长，容易将蒸蛋蒸老。

可以盖上保鲜膜，防止水汽滴入蛋羹中，影响蒸蛋口感。

家常蒸蛋蒸10~15分钟左右即可，如果是厚重的鸡蛋羹，则需要蒸20~25分钟，具体时间可根据蛋羹的颜色判断，蒸至金黄色说明已经蒸好了。

蒸鸡蛋羹时，需要等水完全凉了再放入鸡蛋液，否则容易造成蛋液熟不了的情况。同时，还需要注意不要加盐，因盐会使蛋白质快速凝固，因此要在蒸熟后加盐，这样盐的咸味进去，蒸蛋也更鲜美。