土豆做法大全家常

土豆的家常做法有很多，如炒土豆丝、土豆炖鸡、炸薯条、土豆炖牛肉等。这里提供一种常用的土豆炖鸡的做法：

材料：

鸡大腿肉、土豆、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 鸡大腿肉切块儿，用料酒和姜腌一会儿。

2. 土豆切块儿，用水泡一会儿，防止变色。

3. 锅中加油热后，放入鸡块儿翻炒，炒至变色。

4. 加入姜蒜、花椒、干辣椒，再加入少许生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入土豆块儿，加适量盐和糖。

6. 炖至汤汁浓稠，土豆和鸡肉熟透。

7. 加点儿味精，出锅即可。

可以根据自己的口味调整各种调料的量。另外，还有炸薯条、土豆炖牛肉等其他做法，都可以尝试。

土豆的家常做法有很多，以下为一些注意事项：

1. 土豆在切开后容易氧化变黑，切好的土豆要及早烹饪。

2. 土豆中含有的淀粉较多，所以炒制时最好先用清水浸泡，泡除土豆表面的淀粉后口感更清爽。

3. 土豆烹饪时间不宜过短，以免土豆内部没有完全熟透，吃了之后容易引发腹泻、腹痛等问题。

4. 土豆可以搭配多种食材和调料进行烹饪，可以根据个人口味进行调整。

除了上述注意事项，土豆的家常做法还有很多，比如炒土豆丝、炸薯条、土豆炖肉等。具体做法可以根据个人口味和需求进行调整。

土豆的家常做法有很多，如：炸烹土豆条、拔丝土豆、素炒土豆丝、土豆炖鸡、土豆烧肉、酸辣土豆丝等。

炸烹土豆条：土豆去皮，洗净，先切条，然后在冷水中泡半小时，沥水，加盐和味精拌匀。净锅置火上待大火烧热，加入花生油烧至六成热，下入土豆条迅速划油至断生，捞出沥油。原锅留少许底油，下入葱花、姜末炝锅，下入土豆条烹料酒，快速翻炒均匀后出锅即可。

拔丝土豆：土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色捞出，沥油。锅内留少许底油，加入白糖炒至浅黄色，下入土豆块，翻炒均匀，盛入盘中晾凉定浆结块后即可食用。

素炒土豆丝：将土豆去皮洗净后切成细丝，用水焯过后控净水。将葱姜蒜分别切成末待用。将炒锅置于火上，加入适量油烧热后下入葱姜蒜煸炒出香味。投入土豆丝，烹入料酒、醋翻炒均匀后加入白糖、盐、味精调味后即可出锅。

此外，还有土豆炖鸡、土豆烧肉等做法也十分美味。在烹饪土豆时可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。