家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个、芹菜、红椒、洋葱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、啤酒1听、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、鸡精适量。

步骤：

1. 兔腿剔骨后用料酒，生抽，盐腌制入味。

2. 腌制好的兔腿焯水，另起锅热油煸炒上色。

3. 加入干辣椒，花椒，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，老抽煸炒出香味。

4. 倒入啤酒，放入兔腿，大火煮开后转小火煮至兔腿熟烂。

5. 兔腿捞出装盘。

6. 剩余的汤汁中加入芹菜和红椒煮至断生，稍微放点盐和糖调味。

7. 把菜盛入干锅，洒上葱花，干锅兔就做好了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择相应的调料和食材数量。

家常干锅兔的制作步骤如下：

1. 将兔腿肉切块，放入清水中泡去血水。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入兔腿肉，炸至金黄色时捞出备用。

3. 准备配菜：土豆切片、莲藕切片、洋葱切丝、青椒切圈、香菇切块等。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料炒香。

5. 加入兔腿肉翻炒均匀，再加入配菜翻炒。

6. 调入盐、鸡精、酱油、料酒等调料。

7. 翻炒均匀后，倒入火锅底料，再加入适量清水。

8. 汤汁收干后，盛入干锅内，撒上葱花和芝麻即可。

注意事项包括：兔腿肉要炸至两面金黄，确保兔肉熟透；配菜可以按个人口味添加；调料可以根据个人口味适量增减；倒入火锅底料时，要不断翻炒以免糊锅。

在烹饪过程中，食材的新鲜和调料的使用都很重要，可以让菜品更加美味。同时，烹饪时要注意火候的掌握，以确保食材的口感和营养价值最大化。

家常干锅兔是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：兔子半只、洋葱半只、香芹1小把、青椒2个、红椒2个、生姜1块、蒜头3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量。

步骤：

1. 兔子切块，冲洗干净。

2. 放入生姜，倒入料酒，腌制15分钟以上。

3. 准备配料，芹菜切段，青红椒切圈，洋葱切丝，香菜切碎，蒜头切末，生姜切末。

4. 锅中倒入适量油，把兔丁炸熟，炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒段，花椒炒香，再放入姜蒜末，炒香。

6. 放入豆瓣酱炒香，炒出红油，放入炸好的兔丁。

7. 调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖调味。

8. 放入青红椒圈翻炒均匀。

9. 倒入配菜翻炒均匀。

10. 倒入适量清水或高汤，焖煮至入味。

11. 放入洋葱丝翻炒均匀。

12. 倒入适量蚝油提鲜味。

13. 撒上葱花即可。

请注意，兔子肉肉质细嫩，肉味鲜美，富含蛋白质和多种维生素，具有健脾益气的功效。同时，干锅兔口味麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常美食。