家常红烧鲳鱼图片

家常红烧鲳鱼的制作步骤如下：

食材：鲳鱼、生姜、大葱、大蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 鲳鱼去鳞、去内脏清洗干净，在鱼身上打上花刀，抹上盐、鸡精，再淋入料酒腌制入味，大蒜切末，青红椒切末，大葱切末备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后将鱼放入锅中煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒末翻炒，加入适量的生抽、少许老抽、白糖、胡椒粉炒匀。

4. 倒入煎好的鱼，倒入适量的清水，大火烧开，转小火慢炖十五分钟。炖至汤汁收干时，再淋入适量的生抽和香油调味。

完成以上步骤后，一道美味的红烧鲳鱼就做好了。你可以根据图片进行参考制作。

制作家常红烧鲳鱼需要注意以下几点：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净，否则会有腥味。

2. 鲳鱼先用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。如果实在担心溅油，可以用最小火慢煎，这样就不会油溅得到处都是。

3. 煎鱼时加入适量料酒和食盐，有助于去除鱼的腥味，煎好的鱼口感更佳。

4. 加入的水要一次加够，要小火炖煮，中间不要加水，否则会影响口感。

5. 想要鱼炖出来不柴不硬，一定要炖煮到位，鱼肉细腻口感更佳。

6. 最后开盖收汁时，一定要少收，留一些汤汁，这样红烧汁更好裹在鱼上，味道更香浓。

7. 不能吃辣的生姜和大蒜是必不可少的，可以去腥味。

以下是一张家常红烧鲳鱼的图片：

注意事项：

鲳鱼需要处理干净并清洗干净内脏。

在烹饪前将鲳鱼吸干水分，并用小火慢煎。

在烹饪过程中加入适量的料酒和食盐，有助于去除鱼的腥味。

炖煮鲳鱼时要一次加够水，不要中途加水。

收汁时要留一些汤汁，让红烧汁更好地裹在鱼上。

希望这些注意事项能对你有所帮助！

以下是家常红烧鲳鱼图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示内容：一条烧好的红烧鲳鱼，旁边有一些配菜（如葱花）

图片说明：红烧鲳鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜之一。

如果您需要更多详细的图片信息，可以请教专业厨师或通过其他渠道获取。