家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、孜然粒、生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜。

1. 里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽腌制。

2. 洋葱切丝，青椒、红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至肉片金黄，肉香四溢。

4. 加入洋葱丝、蒜片继续翻炒出香味。

5. 加入青红椒块，翻炒均匀。

6. 加入适量孜然粉、孜然粒、盐、生抽翻炒均匀，即可出锅。

完成以上步骤，家常孜然肉就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、辣椒粉、姜、蒜。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成薄片。

2. 青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成小块。姜、蒜剁末。

3. 将里脊肉加入姜蒜末、生抽、盐、辣椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

4. 锅中倒入适量油，烧热，小火将腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入干孜然，炒香，放入煸炒好的肉片，翻炒均匀。

6. 放入青椒块、红椒块、洋葱块翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 孜然肉的制作过程中需要控制好火候，以免将肉片炒老。

2. 洋葱和青椒快炒的时候需要保持大火，以保证食材的口感和色泽。

3. 适量多放些孜然，会让肉的味道更香。

4. 肉片腌制的时间越长，炒出来的孜然肉越入味。

此外，在烹饪过程中也要注意保持食材的完整性，在煸炒肉片时动作要轻，避免肉片弄得太碎。同时，炒菜时也要适当调整火源和油量，以保证食材的口感和味道。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 腌制好的肉片拍上干淀粉。

3. 锅中放适量油，放入肉片，小火慢慢翻炒。

4. 炒至肉片变色，出香味，盛出备用。

5. 锅中余油，放入适量糖，炒至糖融化。

6. 倒入适量料酒。

7. 放入炒好的肉片，翻炒均匀。

8. 放适量孜然粉，炒匀。

9. 适量孜然粒放入盘中备用。

10. 将孜然粒撒在肉片上即可。

小贴士：

1. 腌制肉的时候加入一些淀粉可以让肉更嫩。

2. 炒肉的时候要用小火，这样可以让肉片受热均匀。

3. 孜然粉的量可以根据自己的口味来调整。

这样，一道美味的家常孜然肉就做好了。