家常做法清炖牛肉

清炖牛肉的家常做法如下：

食材：牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中浸泡一会，泡出牛肉中的血水。

2. 锅中倒入冷水，放入牛肉块，姜，料酒，烧开后撇去浮沫，焯净血水后捞出备用。

3. 将焯水后的牛肉放入电炖锅内，加入姜，葱，料酒，烧开后转小火炖半个小时。

4. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再炖15-20分钟后出锅即可。

注意：整个过程要小火慢炖，不要用高压锅炖，这样会影响牛肉的口感和味道。如果家中没有电炖锅，也可以用普通的锅子炖煮，就是需要多花一点时间。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

清炖牛肉是家常菜之一，做法如下：

1. 将牛肉洗净切块，备用。

2. 准备香菜、葱、姜、蒜、干辣、香料（八角、桂皮、良姜等）。

3. 将切块的牛肉放入冷水中，大火煮开，撇净浮沫。

4. 将牛肉捞出，放入准备好的砂锅中。放入热水，要没过牛肉，加入葱姜蒜和干辣等香料。

5. 用文火慢炖，中途要撇净浮油。

6. 炖至牛肉能用筷子穿透时，加入适量的盐。

7. 可以撒上香菜和葱花或蒜叶，依个人口味而定。

清炖牛肉的注意事项：

1. 牛肉要冷水下锅，能更好的去除血水和杂质。

2. 炖牛肉最好用砂锅或者高压锅，保持原汁原味。

3. 一定要加热水，否则会影响肉质。

4. 不要加任何料酒、酱油等调料，保持肉色的纯粹。

5. 不要加辣椒，容易使肉质变硬，口感不佳。

6. 炖牛肉的时间要足够，这样才能使牛肉炖得软糯。

7. 最后加盐，要在炖好之前再加盐，否则牛肉会缩紧，口感不佳。

总之，清炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，只要注意以上几点，就能做出美味的清炖牛肉。

清炖牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、葱、姜、盐、五香粉、料酒、清水。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用清水浸泡30分钟，去血水。

2. 牛肉块放入锅中，倒入清水，大火煮沸。

3. 撇去浮沫，加入葱姜和五香粉，倒入料酒，转为小火。

4. 炖煮过程中，用筷子不断翻动，使牛肉均匀受热。

5. 加入适量盐调味，小火炖煮1.5-2小时，直至牛肉熟透。

6. 加入葱花点缀即可享用。

注意事项：

1. 牛肉炖煮时间根据块的大小可以适当调整。

2. 盐要最后加，过早容易使牛肉变硬。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。