家常做什么菜好吃

家常菜有很多选择，可以根据个人口味和饮食习惯选择。以下是一些常见的家常菜及其做法：

1. 红烧肉：将猪肉块煸炒至金黄色，加入酱油、糖、葱姜、酒等调料炖煮，收汁后即可食用。

2. 炒时蔬：选择各种当季新鲜蔬菜，例如青菜、豆芽、蒜苔等，简单炒制即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，与木耳、红萝卜、豆芽等蔬菜一起炒，最后加入鱼香汁炒匀。

4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用调料拌匀。炒锅内加入油，将调料炒香后放入鸡丁，炒至熟透即可。

5. 土豆炖牛肉：将牛肉切块煸炒后，加入土豆块和各种调料，炖煮至软烂即可。

6. 麻婆豆腐：将豆腐切块，肉末煸炒，加入豆腐和豆瓣酱等调料，炒匀即可。

7. 汤类：如西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、排骨汤等，做法简单，食材易得。

以上是一些常见的家常菜肴，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。此外，在制作时要注意食材的搭配和烹饪技巧，以保证菜肴的味道和营养。

家常菜可以根据个人口味和偏好选择，以下是一些注意事项：

食材新鲜。食材的新鲜是烹饪出可口家常菜的重要前提，蔬菜类应尽量选择新鲜的，肉类也可以选择新鲜的瘦肉、海鲜类等食材，尽量少选择冻肉。

适量调料。家常菜的味道通常靠少量几种重要的调料来调和，如盐、糖、味精、生抽、料酒等。使用这些调料时，应注意适量，以免调料的味道过重。

掌握火候。火候的掌握对于家常菜口感和味道的呈现至关重要，不同的烹饪方式有不同的火候，如炖煮通常需要小火慢炖，而炒菜则通常大火快炒。

搭配合理。食材的搭配会影响到菜品的口感和味道，如肉类和蔬菜的搭配，主食和蔬菜的搭配等，应注意合理搭配。

选择合适的烹饪方式。不同的食材适合不同的烹饪方式，如煮、炒、炖、烤、煎等，选择合适的烹饪方式可以更好地激发出食材本身的鲜味。

注意卫生安全。在处理食材过程中，应注意卫生，生熟板要分开，处理生食要洗净双手，烹调好的菜品要注意保存。

最后，需要注意的是，家常菜应尽量保持食材的原汁原味，少添加过多的油脂和调料，以保持食材本身的营养和健康。

家常菜是指家庭日常制作的菜肴，以下是一些受欢迎的家常菜推荐：

1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，它的味道鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

2. 鱼香肉丝：这道菜的味道独特，口感鲜美，是一道非常受欢迎的川菜。

3. 宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的川菜，它的味道香辣可口，口感丰富。

4. 土豆炖牛肉：这是一道非常美味的家常菜，它的味道鲜美，口感软糯，是一道非常受欢迎的炖菜。

5. 清炒时蔬：选择你喜欢的时蔬，例如菠菜、豆角、西兰花等，简单清炒，营养又美味。

6. 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋是常见的食材，搭配在一起炒制，简单美味。

7. 凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配适量的调料凉拌，清爽美味。

8. 蚝油生菜：生菜口感清淡，搭配蚝油等调料炒制，简单美味。

此外，还有很多家常菜如青椒炒腊肉、蒜蓉西兰花、地三鲜、香菇滑鸡饭等等，可以根据个人口味和饮食习惯来选择。