辣炒泥溜家常做法

辣炒泥猴菇的家常做法如下：

原料：泥猴菇、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、干辣椒。

步骤：

1. 泥猴菇洗净，用温水泡发，捞出沥干水分备用。

2. 青辣椒、红辣椒切丝，葱切段、蒜切片、姜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅内放油，爆香葱姜蒜、干辣椒段，放入泥猴菇翻炒，加入适量生抽翻炒均匀。

4. 放入青辣椒丝、红辣椒丝翻炒，加盐、胡椒粉、蚝油、鸡精调味，炒至断生即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

辣炒泥猛鱼的家常做法步骤如下：

1. 将泥猛鱼去内脏洗净切块，在鱼身上打花刀或划几刀，腌制20分钟。

2. 准备好姜片、蒜末、辣椒段、花椒、干辣椒。

3. 锅中烧油，将油烧热后加入姜片、蒜末、辣椒段爆香。

4. 泥猛鱼下油锅，煎至金黄一面后翻面，煎至另一面。

5. 加入干辣椒和花椒提味，适量加入酱油、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒。

6. 煎至入味后出锅，锅内再加入适量油，将葱花炒香。

7. 将泥猛鱼倒入锅中，适当翻炒后出锅。

注意事项包括：煎泥猛鱼时不要煎糊，适当翻炒防止泥猛鱼粘锅，以及加入的调料根据口味适量调整。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细步骤及注意事项。

辣炒泥猛家常做法的相关信息有：

1. 食材：泥猛鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐。

2. 做法：将泥猛处理干净后，用料酒和盐腌制一段时间。将葱、姜、蒜、干辣椒准备好，并将它们切成末。将锅预热，放入适量的油，加入腌制好的泥猛，煎至两面金黄。将煎好的鱼拨开一边，将豆瓣酱放入煸炒，炒出香味后再放入葱姜蒜末和干辣椒。放入酱油和糖调味，翻炒均匀后加入适量的清水焖煮一会儿。最后汤汁收干后出锅，撒上葱花即可。

可以根据自己的口味加入其它的调料和食材。