辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、生姜、香葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。

2. 将辣椒清洗干净后，用小刀将辣椒籽取出来。

3. 把猪肉馅放入碗中，加入切碎的大蒜、生姜、香葱，再加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

4. 把肉馅填入辣椒中，放入盘中。

5. 锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后将盘子放入锅中，用中火蒸15-20分钟。

6. 在蒸的过程中，把淀粉用少许水调匀，倒入锅中成为芡汁。

7. 蒸好出锅后，撒上葱花，把芡汁浇在辣椒酿上即可。

注意：可以根据口味和需求调整用量。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：辣椒、猪肉末、豆腐干、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精，再慢慢加入葱姜蒜水，分次搅拌上劲。

2. 豆腐干切成丁，葱切葱花，蒜切末备用。

3. 辣椒洗净去籽，用小勺挖出一些肉末，不要挖太满。

4. 将肉末填满辣椒内，表面放上豆腐干。

5. 锅中加油热，下蒜末炒香，加入酱油和蚝油调个汁。

6. 将蒜汁淋在辣椒酿上，大火烧开转中火煮3-5分钟即可。

注意事项：

1. 挖肉末时要小心不要挖太多，以免煮散。

2. 煮的过程中不要煮太久，避免辣椒过烂。

3. 辣椒酿可根据个人喜好添加其他调料，但不要太多，以免影响辣椒的口感。

4. 制作辣椒酿最好选用肉质较厚的辣椒，这样更容易操作。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜辣椒10个、肉末500克、洋葱末15克、姜末15克、蒜末30克、鸡蛋1个、豆瓣酱50克、生抽20克、蚝油20克、玉米淀粉3克、料酒适量、盐和食用油适量。

做法：将辣椒洗净，去蒂去籽，塞入肉馅；热锅凉油，放入辣椒，小火煎至两面金黄；加入豆瓣酱，洋葱末，姜蒜末，炒香；加入肉馅，料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀；加入适量清水，煮至汤汁浓稠；关火，加入盐和食用油调味，浇在辣椒上即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关领域专业人士。