家常醉泥螺的做法

家常醉泥螺的做法如下：

食材：新鲜泥螺、高度白酒、生姜、高度二锅头、八角、桂皮、香叶、糖、盐。

1. 泥螺泡在清水中，加入几片生姜，泡一个小时，让其吐尽泥沙。

2. 将吐尽泥沙的泥螺用流动水冲洗，再次去掉泥螺身上的污渍。

3. 准备一个无水无油的锅，将所有醉醉泥螺的调料放进去，煮开5分钟，让调料的香味充分蒸发掉。

4. 煮好晾凉以后，倒入装满泥螺的坛子中，盖上盖子，密封腌制一个星期就可以吃了。

吃的时候可以直接开盖吃，如果觉得腥的话可以用黄酒或姜丝加醋的汁液浇在泥螺上食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适量调整。

家常醉泥螺的做法如下：

1. 原料：泥螺、生姜、高度白酒、青红辣椒、香菜、蒜头、盐、白糖、陈醋、胡椒粉。

2. 泥螺要清洗干净，并焯水。在锅中加满水，放入泥螺，加入姜片和料酒，烧开后捞起泥螺，用清水冲洗。

3. 将泥螺和所有调料混合，拌匀。

4. 放入高度白酒，这样醉得更快，而且口感更好。

醉泥螺制作注意事项包括：

1. 清洗泥螺时一定要认真，要特别注意缝隙中的脏物。

2. 烹饪过程中加入料酒和姜片可以去除泥螺的腥味。

3. 腌制醉泥螺时加入适量白糖和陈醋可以提鲜调味，同时让泥螺入味。

4. 密封好的容器要放入冰箱冷藏室腌制一周左右即可食用，期间需要翻动一次。

5. 食用前可先闻一下罐子是否有异味，如果有异味则证明变质，不可食用。

6. 生食食品一定要保证食品的新鲜和卫生，否则可能会影响口感和健康。

总体来说，家常醉泥螺是一道美味可口的小吃，适合佐酒品味。

家常醉泥螺的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：泥螺、生姜、高度白酒、黄酒、八角、香叶、桂皮、盐、白糖等。

2. 生姜切片，香料准备好。

3. 锅中倒入白酒、黄酒、盐、白糖、香料和泥螺，大火烧开。

4. 煮好的泥螺捞出沥干水分。

5. 晾凉后装入容器中。

6. 倒入高度白酒，封口，放置半个月即可食用。

在制作过程中，一定要沥干水分，避免白酒和黄酒的浪费。食用时要用无油的勺子或筷子取，以防污染。醉泥螺口感鲜美，是很好的下酒菜，可以尝试自己制作。