腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

步骤如下：

1. 腊排骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥味。

2. 焯水之后用清水洗干净，切成小段，青红椒切片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末备用。

3. 起锅烧油，下入腊排骨翻炒，加入豆瓣酱，放入姜蒜末。

4. 翻炒均匀后加入适量清水，再放入青红椒片和洋葱丝。

5. 青红椒断生后加入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。

6. 出锅装盘，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的腊排骨了。

腊排骨的家常做法如下：

食材：排骨、淘米水、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、食盐、茴香。

注意事项：

1. 清洗腊排骨时，应提前用淘米水泡半天，再用清水冲洗干净。

2. 煮腊排骨时，最好冷水下锅，这样可以把腊排骨的肉煮烂，更入味好吃。

3. 煮的过程中不要加盐，否则肉容易变硬。

4. 可以根据个人口味，适量增加干辣椒、茴香等调味料的用量。

在烹饪过程中，控制好火候是非常重要的步骤，根据排骨的软硬程度，可能需要先用大火煮沸，再转小火慢炖。在享用美味时，也要注意细嚼慢咽，享受腊排骨的独特风味。

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、盐、花椒油。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡几个小时，清洗几遍，切小段，放热水锅内焯一下，捞出沥干水。

2. 青红椒去蒂去籽切块，姜蒜切末备用。

3. 锅置火上适量放入油，爆香姜蒜。

4. 倒入腊排骨翻炒几下，放料酒。

5. 适量生抽翻炒上色。

6. 添水加盖煮排骨，汁水收的差不多时，放入青红椒。

7. 放入盐，鸡精，蚝油，花椒油调下味，最后炒熟就可以出锅了。

注意：腊排骨最好用温水泡洗，能去除部分灰尘和杂质。以上信息仅作参考，可以根据自己的口味适当调整做法。