南瓜大虾家常做法

南瓜大虾的家常做法如下：

食材：南瓜、大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 南瓜切小块，葱蒜切片，虾去壳去虾线，背部开刀。

2. 锅中倒油，把虾仁煎至两面变红，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入南瓜翻炒均匀，再放入煎好的虾仁。

4. 倒入料酒和生抽，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是南瓜大虾的家常做法的全部步骤，非常简单易学。可以根据个人口味适当调整，比如增加一些辣椒或者香料等。

南瓜大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，应该将虾的虾线挑出，即虾肠，还要将虾背切开，这样煮出来的虾更入味。

2. 虾的烹饪：最好使用高压锅烹饪虾，这样可以最大程度地保留虾的口感和鲜味。

3. 配菜的搭配：南瓜和虾的搭配，不仅颜色美观，而且南瓜含有丰富的营养物质，有助于提高虾的口感和味道。在烹饪过程中，应该注意南瓜的烹饪时间，确保虾和南瓜的口感都得到保留。

4. 火候的掌握：无论是煮、炒、炸，都要注意掌握火候，不要时间过长，以免影响虾的口感和营养价值。

5. 食材的新鲜：要确保所用的虾是新鲜的，这样才值得烹饪。

6. 卫生问题：在处理和烹饪虾的过程中，要保证卫生，以免影响食欲。

7. 调料的使用：可以根据个人口味适量添加调味料，但要注意不要过多，以免影响口感。

总之，南瓜大虾的家常做法需要注意虾的处理、配菜搭配、火候掌握、食材新鲜度、卫生等问题。同时，烹饪过程中要注重口感和营养价值的保留。

南瓜大虾家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：鲜虾、南瓜、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油、淀粉。

2. 做法步骤：鲜虾去虾线和虾壳，清洗干净；南瓜切片，生姜切丝，大葱切段；锅中倒油，把虾头和虾壳放进去，小火慢慢炒出虾香味；把虾头和虾壳捞出，把南瓜片下入锅中翻炒至变软；加入适量清水，加入盐、胡椒粉调味，焖煮三分钟；把虾仁放进锅中，加入料酒、生抽稍微翻炒；最后下入葱段和姜丝，翻炒出香味；出锅装盘。

可以根据自己的口味加入辣椒或是其他调料。