豌豆糕的家常做法

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由煮熟的豌豆粉制成。下面是制作豌豆糕的一种常见方法：

材料：

豌豆粒适量

糯米粉适量

糖适量

植物油或黄油适量

模具（可选）

步骤：

1. 煮豌豆：将豌豆清洗干净，放入锅中，加入足够的水，煮至软糯。

2. 磨豌豆：将煮好的豌豆放入食品加工机中，磨成细腻的糊状。

3. 加入糯米粉和糖：将磨好的豌豆糊中加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀。

4. 加热搅拌：将豌豆糊倒入平底锅中，用小火加热并不断搅拌，以免糊底。

5. 加入植物油或黄油：在豌豆糊变得粘稠时，加入适量的植物油或黄油，搅拌均匀。

6. 倒入模具中：如果使用了模具，可以将豌豆糊倒入模具中，用勺子轻轻抹平表面。

7. 冷却和切块：将模具放置在平底盘上，让豌豆糕自然冷却，或者使用刀切成块状。

8. 密封保存：将豌豆糕放入密封容器中，冷藏保存。

注意事项：

1. 豌豆糕的口感和质地取决于豌豆糊的细腻程度和加热的时间和温度。需要不断搅拌和观察，以免糊底。

2. 加入糯米粉是为了增加粘性和口感，也可以用其他淀粉类食物代替。

3. 糖的用量可以根据个人口味调整。

4. 模具的使用可以使豌豆糕更加美观，但如果没有也可以直接切块食用。

希望这个食谱对您有所帮助！

豌豆糕是一种传统的中式糕点，制作方法如下：

食材：黄砂糖、豌豆粉、糯米团子、桂花

步骤：

1. 准备食材，将糯米团子搓散。

2. 加入适量黄砂糖和豌豆粉，混合均匀。

3. 取适量豌豆粉团搓匀，使之不沾手。

4. 模具刷一层薄薄的熟油，防止脱模。

5. 取一小块糯米团搓成小圆球，放在模具中央。

6. 用花型模具在糯米团上按压，使之成型。

7. 做好的生胚放入盘中，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。

8. 准备糕点纸和保鲜膜，取出蒸好的豌豆糕放于案板上，用刀切块。

9. 切好的豌豆糕码入盘中，撒一些切碎的桂花点缀即可食用。

注意事项：

1. 制作过程中要保持清洁，避免豌豆糕被污染。

2. 蒸制时间要控制好，防止豌豆糕蒸制过久影响口感。

3. 切块时要使用无水无油的刀具，以免影响口感。

总之，制作豌豆糕需要注意卫生、时间、刀具等因素，以保证其口感和品质。

豌豆糕是一种传统的中式糕点，通常由豌豆粉或者绿豆粉制作而成，口感细腻，带有淡淡的绿色，十分诱人。以下是豌豆糕的家常做法相关信息：

食材：

豌豆粉50克

清水100克

白糖适量

步骤：

1. 将豌豆粉和清水放入锅中，搅拌均匀。

2. 慢慢加热至沸腾，不断搅拌，直至豌豆糊变粘稠，呈现透明状。

3. 将豌豆糊倒入容器中，晾凉至常温，即可切块食用。

4. 可以撒上一些白糖作为甜味剂，也可以根据个人口味添加其他调料。

小贴士：

1. 制作过程中需要不断搅拌，以免糊底。

2. 晾凉过程中，可以用风扇加速冷却，以便于切块。

3. 如果想要颜色更加鲜艳，可以加入一些食用色素。

豌豆糕是一种简单易做的传统糕点，口感细腻，带有淡淡的绿色，十分诱人。可以根据个人口味添加调料，是一款美味又健康的家庭小吃。