家常佛跳墙简单做

家常佛跳墙的做法如下：

原料：海参、杏鲍菇、北极参、花胶、蹄筋、香菇、鹌鹑蛋、姜片、料酒、盐。

1. 海参、杏鲍菇、北极参等食材提前泡发。

2. 蹄筋改刀、香菇泡发。

3. 所有泡发好的食材放入砂锅中，加适量清水、姜片和料酒。

4. 大火烧开，转小火加盖炖煮2小时左右。

5. 煮到食材软糯，加适量盐调味，再煮10分钟即可。

注意：佛跳墙是一道十分考验食材和烹饪技艺的菜肴，家常做法可能无法完全还原其高汤和食材融合的独特口感，但仍是一道营养丰富的佳肴。

家常佛跳墙的制作需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要准备大虾、海参、干贝、鲍鱼、花胶、鸽子蛋、冬笋、香菇、干鱿鱼、姜、葱、料酒等。

2. 清洗食材：海参和干鱿鱼需要提前一天晚上泡好，泡好后清洗干净，并且切成大小均匀的块。

3. 炖煮食材：将处理好的海参、鱿鱼、干贝和鲍鱼放入砂锅中，加入姜片、葱和料酒，加入清水慢炖一个小时。

4. 准备高汤：需要准备一锅高汤，将鸽子蛋和冬笋处理后放入高汤中，加入盐和味精调味。

5. 加入其他食材：将炖好的材料捞出后加入高汤中，再加入其他海鲜和蔬菜。

另外，需要注意火候的掌握，炖煮食材时不要过火，以免影响口感。同时，在烹饪过程中，要注意卫生，避免食材受到污染。

总的来说，家常佛跳墙的制作需要细心和耐心，注意火候和食材的处理，才能做出美味的佛跳墙。

家常佛跳墙是一道非常美味的家常菜。以下是其制作步骤：

1. 准备原料：海参、花胶、干贝、鲍鱼等海鲜原料泡发好，洗净备用，其中花胶需要提前一天晚上泡好，放入冰箱冷藏。

2. 准备其他食材：香菇、冬笋、鸡腿肉、猪蹄、猪肚、猪蹄筋、猪五花肉等也切成块状，姜切片，葱切段。

3. 锅中放入清水，将猪肚、猪蹄、五花肉焯水，捞出后用温水冲洗干净。

4. 锅中倒入油，放入姜片煎至两面金黄，倒入猪肚等煸炒，加入料酒，翻炒均匀后加入清水，放入泡发好的原料，加入盐、鸡粉、胡椒粉等调味品，烧开后转小火炖煮一个小时。

5. 将泡发好的香菇等食材放入佛跳墙专用器皿内，将炖煮好的原料连汤带料浇在香菇等食材上。

6. 锅中倒入适量清水，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，烧开后淋在佛跳墙菜肴上，撒上葱花即可。

家常佛跳墙不仅口感鲜美，而且做法简单易学。需要注意的是，在制作过程中要注意火候的掌握，以保证食材的口感和营养。同时，在烹饪过程中要注意卫生，保证食材的清洁和器皿的干净，才能制作出一道美味的家常佛跳墙。