家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽适量、糖一勺、盐一小勺、姜一块。

步骤：

1. 猪肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 热锅凉油，放入肉块，煸炒至金黄色。

3. 放入姜片和生抽、老抽，再放入糖，翻炒均匀。

4. 加入开水，淹没肉块，放入大料和葱段。

5. 大火烧开，转小火，炖30分钟。

6. 土豆切块，放入锅中，再炖20分钟左右，调入盐，翻炒均匀，炖至土豆变软即可。

可以根据个人口味调整做法。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽20g、生抽4g、糖5g、葱姜蒜适量、八角两个、耗油一小勺、盐5g，注意土豆要炖烂一点才好吃。

注意事项：

1. 猪肉要冷水下锅，焯水去血水。

2. 炒糖色要用小火，以免炒糊。

3. 炖猪肉时，要加足够的水，否则肉会炖到汤外，影响口感。

4. 炖肉时要用小火，慢慢炖煮，让肉质更加鲜嫩。

5. 加入的调料要根据自己的口味来加，不要加入过多的花椒和辣椒，以免影响口感。

此外，要注意猪肉的选择。应选购新鲜、肉质嫩滑、脂肪较多的猪肉。在炖煮的过程中，也要注意火候，以免肉过熟过烂，影响口感。总的来说，炖猪肉需要注意食材的选择、肉的处理方式、火候的掌握以及调料的搭配等。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净，切成方块，用开水焯一下。

2. 锅中放清水，将肉放入锅中，水要没过肉，加入葱姜和料酒。

3. 加入花椒大料，烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4. 加入少许老抽和盐调一下色和味，再放入适量糖，让肉的颜色鲜亮。

5. 炖到肉烂熟，收汁出锅，盛入盘中。

注意：炖肉时先用大火烧开，然后转为文火炖，这样炖的肉味道更香。可根据自己口味调整咸淡，如果喜欢肉烂糊软的感觉，可以在炖的时候多放些水，或者延长炖的时间。

以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更具体的信息。