家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、木耳、蒜苔、葱花、姜末、蒜片、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精等。

2. 将豆角切成段，木耳切成片，猪肉切成丝，蒜苔切段，备用。

3. 锅中加油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入肉丝炒至变色。

4. 加入豆角、木耳、蒜苔，继续翻炒。

5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮开。

6. 放入面条，用筷子搅拌，防止粘连。

7. 焖煮至面条变软，入味，之后可以加入喜欢的配菜或者调料，关火盛出即可享用。

注意烹饪时的火候和时间掌握，会影响到搁锅面的口感和味道。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、小青菜、生菜、豆芽、豆腐、猪肉等可以根据个人喜好添加。

步骤：

1. 锅中水烧开，放入面条，加入一勺盐，少许油，这样煮出来的面条不粘连，口感更劲道。面条煮到七八成熟的时候捞出来，用凉水冲一下。这样处理后的面条更清爽、更筋道。

2. 炒锅中油热之后放入肉丝，将肉丝炒到变色之后放入葱姜蒜末爆香。 接着放入豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽，少许的蚝油，再放入豆芽、豆腐、小青菜和生菜进行翻炒。 将面条和小青菜、生菜等蔬菜煮熟后，捞到碗中。

3. 如果觉得用锅炒制费时费力，也可以直接用肉丝和蔬菜进行拌制。将蔬菜和炒好的肉丝放在面条上，加入一勺辣椒油，少许的醋进行调味。如果口味比较清淡的，还可以加一些盐和鸡精。

注意事项：

1. 煮面条时不要过久，以免面条过硬无法下咽。

2. 搁锅面的口感是否筋道和入味，关键在于面条的处理上，煮过的面条需要用凉水过一下，这样吃起来更清爽、更筋道。

3. 添加的蔬菜可以根据个人喜好选择，但要注意量，不要放太多以免影响面的口感。

4. 搁锅面的调料可以根据自己的口味来调整，但要注意味道要重一些，这样才能更好的突出面的味道。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，豆芽和青菜焯水备用。

2. 将豆腐切成厚片，香菇和木耳切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入肉丝继续翻炒至变色，加入料酒和老抽。

5. 加入适量清水煮开，放入豆腐和木耳，加入盐、糖、胡椒粉调味。

6. 放入面条煮至变软，放入豆芽和青菜。

7. 将鸡蛋煎熟，捞出搁在面条上即可。

这就是家常搁锅面的做法，食材简单，步骤明了，供您参考。